Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Temmuz, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

patates mantısı

Kahvaltılık Domates Sos Tarifi

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Antakya Tepsi Kebabı ve Harire

kasap köfte

Üçürdüm Pilavı

Fırın Poşetinde Mantarlı Tavuk Dolması ve Yoğurtlu Semizotu Salatası

Kabak Köftesi Tarifi

Çanak Köfte ve Karpuz Sorbe / Ramazan Mutfakları'na sihirli eller dokunuyor -1-

Beyaz Hindiba Salatası

Deniz Börülcesi Turşusu

Tavuklu Dövme Pilavı

Yoğurtlu Pideli Köfte Tarifi

Lorlu Biber Dolması

Fırında Taze Fasulye Tarifi

Semizotu Sapı Taratoru

Semizotu Salatası Tarifi

Ege Usulü Karışık Kızartma

Asma Pidesi Tarifi

kolay içli köfte tarifi

Peynirli Tava Böreği Tarifi

Tahinli Börülce Tarator

Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması