Beyaz Hindiba Salatası
Beyaz hindiba yemek tarifleri
Hindibağ salatası
Belçika Hindiba Salata Tarifi
Belçika Endive Salatası
Beyaz hindiba çok az kalori içerdiğinden hafif ve
sağlıklı tarifler arayanlar için harika bir seçenek. Biz ilk olarak salata
tarifini paylaşmak istedik. Marul ve lahana köküne benzeyen tadı ile biz
çok beğeniyoruz Salataya kendi damak ve göz zevkimize uyan sebzeleri
ekledik ve ortaya nefis bir salata çıktı.
Beyaz Hindiba
Beyaz
Hindiba 19.yüzyılda Belçika'da tesadüfen keşfedilmiş bir sebzedir.
Rivayete
göre Botanik Bahçe görevlisi o zamanlar Chicoree kahvesi yapımında kullanılan
hindiba köklerini nemli ve sıcak bir mahzende saklar. Bir süre sonra köklerin
karanlıkta sarı beyaz renkte tomurcuklar verdiğini görür. Bunları tadar,
beğenir ve üretimine başlar. Beyaz hindiba hala bir çok yörede "Belgian
Endive" yani Belçika Hindibası adıyla anılır.
Beyaz
Hindiba sağlıklı, besleyici ve son derece hafif bir besindir. Hem çiğ hem
pişmiş tüketilebilmesi, yüksek potasyum, vitamin ve folik asit içermesi onu hem
dünya gurmelerinin hem de sağlıklı gıda arayışındaki bilinçli tüketicilerin
aradığı bir besin haline getirmiştir.
Beyaz
hindiba, vücuda nem kazandırır ve sindirim sisteminin dengesinin
korunmasına yardımcı olur. Bir çok araştırmaya göre bazı ciddi hastalık
risklerini düşürücü etkisi vardır. Çok az kalori içerdiğinden hafif menülerin
dostudur.
Beyaz Hindiba Salatası İçin Malzemeler
1
adet havuç
4
adet beyaz hindiba
1
adet kapya biber
Nane
yaprağı
Dereotu
1
diş ezilerek doğranmış sarımsak (opsiyonel)
Sızma
Zeytinyağı
Limon
Suyu
Deniz
Tuzu
Parmesan
peyniri (rendelenmiş)
Beyaz Hindiba Salatası Nasıl Yapılır
Hindibaları
suya daldırarak değil, akan su altında yıkayınız. Hindibaları ince veya istediğiniz kalınlıkta doğrayalım.
Havucu,
biberi, dereotunu ve naneyi yıkayalım. Havucun kabuklarını soyalım. Biberin sapını kesip
uzunlamasına ikiye bölelim ve çekirdeklerini çıkartalım. Havuç ve biberi mümkün olduğu kadar ince ve julyen şekilde doğrayalım. Nane yapraklarını
saplarından ayıralım. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve sarısağı karıştırarak sosu hazırlayalım.
Salata kasesine sebzeleri koyup karıştıralım Üzerine sosu gezdirip deniz tuzu serpelim. Rendelenmiş parmesan peyniri serpelim. Servis yapalım.
Afiyet
Olsun.
Hindibalar
ve bilgiler için Nomad Tarıma teşekkür ederiz.
Marketlerde görüyorum ama henüz almak nasip olmadı. Şimdi daha çok merak ettim,elinize sağlık.
YanıtlaSilIhlamurcum biz tadını marul köküne benzettik ve çok sevdik. Besin değeri ve kalorisinin az olması nedeni ile kalbimizi şimdiden kazandı.
YanıtlaSilEvett,sizin de bilinçli yazdığınızı düşündüm.Güzel bilgiler vermişsiniz.Teşekkürler.
YanıtlaSilÇok teşekkürler güzel yorumunuz için bahçe perim. Sevgiler.
Sil