Beyaz Hindiba Salatası

Beyaz hindiba yemek tarifleri
Hindibağ salatası
Belçika Hindiba Salata Tarifi
Belçika Endive Salatası

Beyaz hindiba çok az kalori içerdiğinden hafif ve sağlıklı tarifler arayanlar için harika bir seçenek. Biz ilk olarak salata tarifini paylaşmak istedik. Marul ve lahana köküne benzeyen tadı ile biz çok beğeniyoruz  Salataya kendi damak ve göz zevkimize uyan sebzeleri ekledik ve ortaya nefis bir salata çıktı.

endive salatası



Beyaz Hindiba
Beyaz Hindiba 19.yüzyılda Belçika'da tesadüfen keşfedilmiş bir sebzedir.
Rivayete göre Botanik Bahçe görevlisi o zamanlar Chicoree kahvesi yapımında kullanılan hindiba köklerini nemli ve sıcak bir mahzende saklar. Bir süre sonra köklerin karanlıkta sarı beyaz renkte tomurcuklar verdiğini görür. Bunları tadar, beğenir ve üretimine başlar. Beyaz hindiba hala bir çok yörede "Belgian Endive" yani Belçika Hindibası adıyla anılır.
Beyaz Hindiba sağlıklı, besleyici ve son derece hafif bir besindir. Hem çiğ hem pişmiş tüketilebilmesi, yüksek potasyum, vitamin ve folik asit içermesi onu hem dünya gurmelerinin hem de sağlıklı gıda arayışındaki bilinçli tüketicilerin aradığı bir besin haline getirmiştir.
Beyaz hindiba, vücuda nem kazandırır ve sindirim sisteminin dengesinin korunmasına yardımcı olur. Bir çok araştırmaya göre bazı ciddi hastalık risklerini düşürücü etkisi vardır. Çok az kalori içerdiğinden hafif menülerin dostudur.


endive
Beyaz Hindiba Salatası İçin Malzemeler
1 adet havuç
4 adet beyaz hindiba
1 adet kapya biber
Nane yaprağı
Dereotu
1 diş ezilerek doğranmış sarımsak (opsiyonel)
Sızma Zeytinyağı
Limon Suyu
Deniz Tuzu
Parmesan peyniri (rendelenmiş)


Beyaz Hindiba Salatası Nasıl Yapılır
Hindibaları suya daldırarak değil, akan su altında yıkayınız. Hindibaları ince veya istediğiniz kalınlıkta doğrayalım.
Havucu, biberi, dereotunu ve naneyi yıkayalım. Havucun kabuklarını soyalım.  Biberin sapını kesip uzunlamasına ikiye bölelim ve çekirdeklerini çıkartalım. Havuç ve biberi mümkün olduğu kadar ince ve julyen şekilde doğrayalım. Nane yapraklarını saplarından ayıralım.  Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve sarısağı karıştırarak sosu hazırlayalım. Salata kasesine sebzeleri koyup karıştıralım Üzerine sosu gezdirip deniz tuzu serpelim. Rendelenmiş parmesan peyniri serpelim. Servis yapalım. 
Afiyet Olsun.

Hindibalar ve bilgiler için Nomad Tarıma teşekkür ederiz.




Yorumlar

  1. Marketlerde görüyorum ama henüz almak nasip olmadı. Şimdi daha çok merak ettim,elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Ihlamurcum biz tadını marul köküne benzettik ve çok sevdik. Besin değeri ve kalorisinin az olması nedeni ile kalbimizi şimdiden kazandı.

    YanıtlaSil
  3. Evett,sizin de bilinçli yazdığınızı düşündüm.Güzel bilgiler vermişsiniz.Teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler güzel yorumunuz için bahçe perim. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler