Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

patates mantısı

Patates Mantısı Tarifi

Kolay Patates Mantısı
Kıymalı Kolay Patates Mantısı
Patates Mantısı en kolay yapılan mantı olsa gerek.  Güzel sunumu ile sofranıza renk ve lezzet katacak bu yemeği biz çok sevdik. Kolay patates çanağı yapmak için patatesi yoğurduktan sonra hem ellerimizi hem de çanağa şekil vermek için kullanacağımız bardağın altını yağlayalım.  Göreceksiniz ki çok çabuk ve pratik yapılan patates çanaklarımız olacak. Zaten iç harcını yapmak çok kolay. Çanakların içine kıymayı doldurup bir de üzerine yoğurt koyduk mu mantımız hazır. Bizce çay sofralarında da masayı çok güzel süsler ve çok güzel bir çeşit olur. 

patates kasesinde mantı


Patates Mantısı İçin Malzemeler
500 gr patates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Harcı için
200 gr kıyma
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan (küçük doğranmış)
½ demet kıyılmış maydanoz
Taze çekilmiş karabiber
Kuru Kekik
Kimyon
Tuz

Üzeri için
Yoğurt
2 diş sarımsak (dövülmüş)
Terayağı
Pul biber

Patates Mantısı Nasıl Yapılır
Harcı hazırlamak için bir tencereye iki çorba kaşığı zeytinyağını koyalım. Yağda soğanı kavuralım. Kıymayı ilave edip kavurduktan sonra tuz ve baharatlarını atalım. Maydanozu da atıp karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp harcı bir kenara alalım. Patatesleri iyice yıkayıp haşlayalım. Patatesleri yıkamadan önce iyice fırçalayıp topraklarını temizliyoruz. Bir bulaşık fırçasını bu iş için ayırdık. Her kullanımdan sonra da fırçayı bulaşık makinesinde yıkıyoruz. Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyup bir kaba alalım.

 Ezip püre haline getirelim maydanoz, yağ ve baharatları koyup yoğuralım. Patates çanağı yapmak için yumurta büyüklüğünde toplar yapalım. Çanakların ortasına bastırmak için uygun büyüklükte bir bardak seçelim. Hem ellerimizi hem de bardağın tabanını yağlayalım. Topların ortasına bardakla bastıralım ve çanakların kenarlarını düzeltelim. Bardağı çanaktan çekelim. Tüm çanaklar bitince içlerine kıymalı harcımızdan koyalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Tereyağını kızdırıp yoğurdun üzerine dökelim ve patates mantısını servis edelim. 
Afiyet Olsun.


kıymalı patates mantısı
Patates Mantısı Servise Hazır
Patates Çanak Mantısı
Değişik Patates Yemekleri
Hepsi Nefis

Yorumlar

  1. Muhteşem görünüyor, elinize sağlık. Hem yemek hem de çay saati için ideal bir lezzet.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Yapması da bir o kadar kolay...

      Sil
  2. Bu akşam iftar için yapmayı düşünüyorum. Hem kolay, hem görsel en önemlisi zevkle yiyebileceğimiz bie lezzette ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Patatesi kim sevmez, mantıyı kim sevmez. Nilgün'cüm afiyet şeker olsun şimdiden. Sevgiler...

      Sil
  3. Ellerinize sağlık çok güzel olmuş. Sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler