Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Tahinli Börülce Tarator

Tahinli Tarator Soslu Börülce Salatası
Börülce Tarator Tahinli
Tarator Soslu Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası


Değişik salata tarifi arayanlar için bugün tahinli börülce tarator (salata) tarifimiz var. Börülcenin bol ve güzel olduğu bu aylarda mutlaka deneyin derim. Tahinli börülce tarator yaparken taze börülceyi haşladık, üzerine tahinli tarator sos yaptık ve biraz cevizle süsledik. Kolay ve nefis tariflerimize bir yenisini daha ekledik. Taze börülceyi tahinli tarator sosla denemediyseniz tavsiye ederiz.

Börülce tarator için malzemeler:
400 gr taze börülce (Ayıklanmış)
2 diş sarımsak (Dövülmüş)
6 çorba kaşığı tahin
6 çorba kaşığı limon suyu
4 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı tuz (haşlama suyu için)

Börülce tarator yapımı:

tahinli börülce salatası


Börülceleri uzunluklarına göre ikiye veya üçe bölelim. Bir tencereye bol su ve tuzu koyup kaynatalım. Börülceleri kaynamakta olan suya atalım Büyük bir kaba soğuk su koyalım suyun içine buz atalım. Haşlanan börülceleri delikli kepçe yardımı ile buzlu suyun içine alalım. Börülceler soğuduktan sonra süzdürerek çıkaralım ve büyük bir servis tabağına alalım. Tahinli taratoru hazırlamak için bir kâsede dövülmüş sarımsak, limon suyu ve tahini çırpma teliyle çırpalım. Limon suyu tahini katılaştırır. Sosu akışkan hala getirmek için su ekleyelim. Sos kıvama gelince servis tabağına alalım. Üzerini ceviz içi ile süsleyelim. Afiyet Olsun.

Değişik Meze Tarifleri
Börülce Tarator

Yorumlar

en çok okunan tarifler