Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması TarifiZeytinyağlı Biber Dolması Ege Yemekleri
Kolay Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden Zeytinyağlı Dolma İçi
Ege'de, Zeytinyağlı biber dolmasının içi çiğden hazırlanır. Biz fıstıklı üzümlü içle hazırlanan dolmayı da severiz ama önceliği Ege usulu zeytinyağlı biber dolması tarifine vermeyi uygun gördük. Bu dolmanın bir özelliği de daha kolay ve pratik bir tarif olması. Yazın dolaptan çıkarıp soğuk soğuk yemesi çok güzel oluyor. Yazın dostlarımla evde verdiğimiz davet menülerimizde mutlaka zeytinyağlı dolma olur.
15 adet
kadar dolmalık biber
1 su
bardağı pirinç
1 adet iri
kuru soğan
3 adet
domates
Kapya
biber (Dolmanın kapağı için)
½ su
bardağı zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
Maydanoz,
taze nane, fesleğen (1’er çorba kaşığı kıyılmış)
Tuz
Karabiber
1 su
bardağı sıcak su
Limon
dilimleri
Pirinci
yıkayıp bir tepsiye koyalım. Kuru soğanı pirinç tanesi kadar küçük doğrayalım.
Arzu ederseniz robot kullanın. Domatesleri rendeleyelim. Kıyılmış taze otları ilave
edelim. Tuz ve karabiberi de koyup karıştıralım.
Biberlerin
saplarını çıkarıp yıkayalım. İçlerini çok sıkıştırmadan dolduralım. Kapya
biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkartalım ve dolmalara kapak olacak
büyüklükte keselim. Dolma kapaklarını kapatıp dolma tenceresine dizelim. Bir su
bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirelim. Ilıyınca buzdolabına
koyalım. Limon dilimleri ile süsleyip soğuk servis edelim. Afiyet Olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder
adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.