Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Zeytinyağlı Biber Dolması

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Biber Dolması Ege Yemekleri
Kolay Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden Zeytinyağlı Dolma İçi 

Ege'de, Zeytinyağlı biber dolmasının içi çiğden hazırlanır. Biz fıstıklı üzümlü içle hazırlanan dolmayı da severiz ama önceliği Ege usulu zeytinyağlı biber dolması tarifine vermeyi uygun gördük. Bu dolmanın bir özelliği de daha kolay ve pratik bir tarif olması. Yazın dolaptan çıkarıp soğuk soğuk yemesi çok güzel oluyor. Yazın dostlarımla evde verdiğimiz davet menülerimizde mutlaka zeytinyağlı dolma olur.





15 adet kadar dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet iri kuru soğan
3 adet domates
Kapya biber (Dolmanın kapağı için)
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Maydanoz, taze nane, fesleğen (1’er çorba kaşığı kıyılmış)
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su
Limon dilimleri

Pirinci yıkayıp bir tepsiye koyalım. Kuru soğanı pirinç tanesi kadar küçük doğrayalım. Arzu ederseniz robot kullanın. Domatesleri rendeleyelim. Kıyılmış taze otları ilave edelim. Tuz ve karabiberi de koyup karıştıralım.

Biberlerin saplarını çıkarıp yıkayalım. İçlerini çok sıkıştırmadan dolduralım. Kapya biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkartalım ve dolmalara kapak olacak büyüklükte keselim. Dolma kapaklarını kapatıp dolma tenceresine dizelim. Bir su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirelim. Ilıyınca buzdolabına koyalım. Limon dilimleri ile süsleyip soğuk servis edelim. Afiyet Olsun.




Yorumlar

en çok okunan tarifler