Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Domatesli Biber Turşusu

Domatesli Biber Turşusu Tarifi
Doğranmış Biberle Domatesli Turşu Tarifi
Domatesli Acı Biber Turşusu
Domates Soslu Biber Turşusu
Domatesli Süs Biberi Turşusu
turşu suyu tarifi
Domatesli biber turşusu yaparken biz acıyı çok sevdiğimizden iki çeşit süs biberi kullandık. Ancak acıyı sevmeyen veya yiyemeyen misafirlerimiz için de tatlı çarliston biberi doğrayarak yaptık. Sizin anlayacağınız bu sezon üç çeşit domates soslu biber turşusu yaptık. Bu turşu bol domates sosuyla hem görünüşü güzel hem de çok lezzetli oluyor. Tek kusuru fena halde iştah açıcı olması ve çok yemek yedirmesi. Bu turşuyu küçük kavanozlarda yapıyoruz. Kavanozu açınca buzdolabında bekletiyoruz. 
süs biberi turşusu
domates soslu biber turşusu olmaya hazırlanan süs biberleri
Domatesli Biber Turşusu Malzemeleri
500 gr süs biberi veya biber
1,5 kg domates
8-10 diş sarımsak (doğranmış)
1 su bardağı elma sirkesi
1 çorba kaşığı iri tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Defne yaprağı

biber turşusu
cin biberle yaptığımız domates soslu biber turşusu
 Domatesli Biber Turşusu Nasıl Yapılır
Biberleri iyice yıkayıp saplarından ayıralım. Domatesleri rendeleyelim. Domates rendesinin içine elma sirkesi, tuz ve toz şekeri koyup karıştıralım. Biberleri ve sarımsakları ilave edelim. Kavanozları ve kapakları iyice yıkayalım. Biz kavanozları ve kapakları, el değmeden yıkanıp kuruduğu için bulaşık makinasında yıkıyoruz ve kullanırken iç kısmına el değdirmemeye çok dikkat ediyoruz.. Hazırladığımız turşu karışımını temizlenmiş ve kuru kavanozların içerisine 1,5 cm boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. Defne yaprağını ve zeytinyağını koyup kavanozların kapağını kapatalım.
Zeytinyağını turşunun havayla temasını kesip bozulmamasını sağlamak için kullanıyoruz. Yani bir çeşit doğal koruyucu. Onun için turşuyu servis yaparken zeytinyağının kavanozda kalmasına özen göstermek gerekiyor.



soslu biber turşusu
doğranmış çarliston biberle yaptığımız domates soslu biber turşusu
Turşu doğal koşullarda yirmi gün sonra yenecek duruma gelir. 
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Bayılıyoruz bu turşuya,tek kötü tarafi çok iştah açması:]]Sizde benim gibi elma sirkesi ve şekerle yapıyorsunuz,böyle yapınca hiç bozulmuyor.ellerinize sağlık..sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Nurşen hanım. Biz genelde bütün domates soslarımıza elma sirkesini tercih ediyoruz. Şeker de domatesin asidini aldığı için kullanmak gerekiyor...Sizin de ellerinize sağlık. Sevgiler.

      Sil
  2. Hiç yapmadım ama bu tarif kolaymış,hemen denemeliyim. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ihlamurcum şimdiden afiyet olsun. Sevgiler.

      Sil
  3. uffff. hele bir de buzdolabından yeni çıkmışsa gazpaço çorbası niyetine kaşıkla. ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Mutfak Gazetesi...

      Sil
  4. eline sağlık bizdede sevilir:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde de öyle çok sevilir...Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler