Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Turşu
Yağlı Biber Turşusu Yapımı
Yağlı Biber Turşusu Rumeli Tarifleri

Yağlı Biber Turşusu Rumeli Mutfağına özgü bir turşudur. Bu turşuyu sivri biber (kıl biber) ile yapmanızı öneririz. Biz acıyı çok sevdiğimiz için turşuda acı biber kullandık.
Yaptığınız andan itibaren 3-4 gün sonra yiyebileceğiniz bu turşuyu buzdolabında saklayınız.

biber turşusu


yağlı biber turşusu
Yağlı biber turşusu için malzemeler
1 kg sivri biber (kıl biber)
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı (25-30 gr) kaya tuzu
6-7 diş sarımsak (kabaca ezilmiş)


yağlı biber turşusu
Yağlı biber turşusu nasıl yapılır
Biberleri yıkayalım saplarından ayırıp kurutalım.
sap tarafından uç kısımlarını bıçakla hafifçe çizik atarak yaralım. Büyük bir tencereye su, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu koyalım ve kaynatalım.
Harlı ateşte kaynayan suya biberleri ve sarımsakları atalım ve 2-3 dakika kaynatalım. Biberler hafif diri kalsın. 



yağlı biber turşusu
Biberlere el değdirmeden temiz bir maşayla alarak kavanoza dolduralım. Tencerede kalan turşu suyunu kavanozun üzerinde bir-bir buçuk cm boşluk kalacak şekilde  kavanoza ekleyelim. Soğuyunca kapağını sıkıca kapatarak turşuyu buzdolabına alalım. Eğer turşu suyunuz arttıysa atmayalım, buzdolabında soğuduktan sonra salatalara sos olarak veya sebze taratoru yaparken kullanabiliriz.

Afiyet Olsun.

yağlı biber turşusu


Yorumlar

  1. pişerken eve yayılan koku dışında yapımı kolay ve harika bir lezzet,eline sğlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Susam Çörekotu. Sevgiler.

      Sil
  2. Çok nefis hemen yapmalı rengine bayıldım ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Mine'cim bu ölçülerle nefis oluyor. Sevgiler.

      Sil
  3. ellerinize sağlık nefis.. acıda olunca dahada lezziz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz de acıyı çok seviyoruz Nursevin hanım sevgiler.

      Sil
  4. bizde bunu çarlistonla yaparız oda etli etli çok güzel olur

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eminiz öyledir. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

      Sil
  5. Adsız8/29/2013

    bugün yaptım bu aceleci tuşuyu:) biz çok beğendik... fatma

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler