Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi

Fasulye Dizmesi
Zeytinyağlı Fasulye Dizmesi
Taze Fasulye Dizmesi
Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi yaparken çalı fasulyesi kullandık. Çalı fasulyesi lezzetli bir fasulye ancak kılçıkları Ayşe Kadın fasulye kadar kolay ayıklanmıyor. Fasulyeyi ayıklarken sebze soyacağı veya bıçak yardımı ile kılçıklı kısımlarını keserek çıkarmak gerekiyor. Ayıkladıktan sonra fasulyeleri ortadan kırmayıp tüm olarak dizelim.


zeytinyağlı fasulye dizmesi
zeytinyağlı fasulye dizmesi

Zeytinyağlı taze fasulye dizmesi için malzemeleri

1 kg taze çalı fasulyesi
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
5 adet domates  
100 ml zeytinyağı (6 çorba kaşığı)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 çay bardağı kaynar su

Zeytinyağlı taze fasulye dizmesi nasıl yapılır
Tabanı geniş bir tercihan karnıyarık veya pilav tenceresinin ortasına ortadan ikiye kesilmiş yarım domatesi koyalım. Kalan tüm domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim. Domatesi çemberin merkezi olacak şekilde  fasulyeleri tencerenin tabanına yelpaze şeklinde dizelim. Bir sos tavasına zeytin yağını koyalım. Yağ kızınca soğanları şeffaflaşana kadar kavuralım. Rendelenmiş domatesleri ilave edelim. Tuz, şeker ve karabiberi ilave edip sosu pişmeye bırakalım. Sos pişince dizilmiş fasulyelerin üzerine dökelim. Bir çay bardağı kaynar su ilave edip kısık ateşte bir saat kadar pişirelim. Fasulyeler pişince ocağı söndürelim. Soğuduktan sonra tercihen yuvarlak bir servis tabağına ters çevirip servis yapalım. 
Afiyet Olsun.

zeytinyağlı fasulye dizmesi
zeytinyağlı çalı fasulyesi dizmesi

Dizme Taze Fasulye
Fasulye Yemekleri
Hepsi Nefis

Yorumlar

  1. MIMMM NEFİS GÖRÜNÜYOR..MUHTEŞEM BİR GÖRÜNTÜ,LEZZETİDE GÖRÜNTÜSÜNDEN BELLİ..ELLERİNE SAĞLIK..SEVGİLER.

    YanıtlaSil
  2. çALI FASULYESİ İLE GERÇEKDEN DAHA LEZZETLİ OLUYOR. Görüntüde nefis ayrıca.. Yapanın ellerine sağlık. Ben soğanıda çiğden koyuyorum. Malum kolestrol ve denemenizi tavsiye ederim. Herşey çiğden ve ağır ateşde. mis .

    YanıtlaSil
  3. Sadece şekli için bile denemeye değer bir yemek bu Sibelcim. Ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler