Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Domatesli Pilav

Domatesli Pilav Tarifi

Domatesli Pirinç Pilavı
Domatesli Naneli Pirinç Pilavı
Naneli Pirinç Pilavı
Domatesli Pilav Nasıl Yapılır
Domatesli naneli pilav göçmenlerde çok sevilir. Selanik göçmeni olan babaannemin en sevdiği pilavdı. Mis gibi taze nane kokulu bu pilav çok lezzetli olur. Çocukken bizim evde domatesli pilavın yanına patlıcan karnıyarık yapılır bir de mutlaka cacık olurdu. Hala bu alışkanlıklarımızı devam ettiriyoruz. Sizde domatesli pirinç pilavının yanına patlıcan karnıyarık yapayım diyorsanız kuşbaşı etli kaşar peynirli patlıcan karnıyarık tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.


domatesli naneli pilav
domatesli naneli pilav
Domatesli Pilav için malzemeler

 1 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı kaynar et suyu (et suyu tarifi için buradan)
1 su bardağı kuşbaşı doğranmış domates 
1 adet küçük boy kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
½ demet taze nane yaprağı (iri kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz


Domatesli Pilav Nasıl Yapılır


Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzelim. Pilav tenceresine iki çorba kaşığı zeytinyağı koyalım.Yağ kızınca pirinçleri kavuralım. Pirinçler kavrulunca soğanları ilave dip birkaç dakika kadar daha kavuralım. Tere yağını,  kaynar et suyunu, domatesleri ve naneleri ve tuzu ekleyelim. Ocağı kısalım 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirelim. Ocağı söndürelim. Pilavın demlenmesi için 15 dakika tencerenin kapağını açmadan bekletelim. 
Servisten önce pilavı karıştırıp havalandıralım ve servis yapalım. 
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Merhabalar,
    Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Selda. Bizden de sevgiler.

      Sil
  2. Domatesli pilavı çok severim,nanelisi de ferah ferah ayrı bir lezzet.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Nergis nanelisi gerçekten ayrı güzel oluyor.

      Sil
  3. Beni benden aldı, 7 aydır hiç pilav yemedim biliyor musunuz? Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Müthiş bir irade. Tebrikler ama sonuç çok güzel :) Sevgiler.

      Sil
  4. Sibelcim, yaz domatesleri çıkar çıkmaz yaptığım ilk yemek olur nerdeyse ama nane katmıyorum bir daha ki sefere kesinlikle deneyeceğim.
    Harika görünüyor, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tavsiye ederiz Sare eminim çok beğeneceksiniz. Sevgiler.

      Sil
  5. Çok severim tam yaza yakışan bir lezzet, yaz hiç bitmese :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler