Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

soğan halkasında göz yumurta

Soğanlı yumurta

Soğanda yumurta
Yumurta tarifleri
Soğanlı yumurta nasıl yapılır
Soğanlı yumurtayı çocukların tabağına koysan yemekte nazlanabilirler ama biraz süslenen sevimli tabaklar çocukların hemen ilgisini çekiyor. Çocuklar için basit ama hoş kahvaltı seçeneklerinden birisi. Bu tabağı hazırlamak uğraştırmıyor ve süsleme yeteneği de gerekmiyor. Herkes bu tabağı bir dakika da hazırlayabilir.  Gözü yapmak için kalıp yerine soğan halkalarını kullandık. Soğan, yumurtalara ilaveten lezzet de verdi. Burun olarak siyah zeytin ağız olarak da domates dilimi. Hepsi bu kadar.

soğanlı yumurta
göz yumurta

Soğan halkasında yumurta malzemeleri

2 adet yumurta
1 adet kuru soğan (mümkün olan en büyüklerinden)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 sap dereotu
1 adet siyah zeytin
Domates dilimi
Tuz
Karabiber

Soğan halkasında yumurta nasıl yapılır

Soğanı, çapının en geniş noktasından bir cm kalınlığında halka halinde doğrayalım. Soğan halkalarının orta kısımlarını çıkararak çember şekline getirelim. Teflon tavada yağları kızdıralım ve soğan halkalarını tavaya koyarak her iki tarafını da hafifçe kızartalım. Yumurtaları soğan halkalarının içine kırarak göz yumurta şeklinde pişirelim. Tuz ve isteğe bağlı karabiber atalım. Yumurtaları servis tabağına alalım. Yumurtalardan göz, zeytinden burun ve domates diliminden ağız yapalım. Dereotundan da saç yaparak süsleyelim. 
Afiyet Olsun.

Not: Soğanın kullanmadığınız  kısımlarını buzdolabına koyup daha sonra yemek yaparken kullanabilirsiniz.

Yorumlar

  1. Ben buna bayıldım, biberde yapmıştım da soğan da hiç aklıma gelmemişti.Hem lezzetli olmuştur, hemde sunumu çok şirin.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biberle de bir başka güzel oluyor. Sevgiler.

      Sil
  2. Bu ne şirin bir tabak, elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çocuklar için çok güzel ama benim de hoşuma gidiyor böyle esprili sunumlar. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler