Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Tavuklu Mantar Sote
Tavuk Sote Nasıl Yapılır
Tavuk Sote Tarifi

Mantarlı tavuk soteyi çok seviyoruz. Mantar tavuk ve et yemeklerine çok yakışıyor. Bu yemeği yaparken mantarları önce yüksek ateşte mühürlüyoruz. Bu işlemi mantarın suyunun kaçmaması ve içinde kalması için yapıyoruz. Sonra bir kenara alıp yemeğimizi yapmaya devam ediyoruz. Bu yöntemle pişen mantarlar o kadar lezzetli ki mutlaka denemenizi öneririz. Biz patates kızartmasıyla servis ettik. Pilavla da çok güzel oluyor.


mantarlı tavuk sote tarifi
mantarlı tavuk sote

Mantarlı Tavuk Sote için malzemeler

500 gr tavuk göğsü (doğranmış)
300-400 gr kültür mantarı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 adet sivri biber (doğranmış)
2 adet domates (kabukları soyulmuş doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı biberiye


Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır



Mantarların toprağa temas eden sap kısımlarını kesip atalım. Mantarları nemli bezle veya kağıt havluyla silelim. Tavayı harlı ateşte kızdıralım. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ilave edelim ve yağın dumanı tüterken mantarları tavaya atalım. Sürekli harmanlayarak dışları hafifçe kızarınca tavadan alalım. 


mantarlı tavuk sote tarifi
piliç sote
Aynı tavaya kalan iki kaşık yağı ve soğanları ekleyelim. Soğanlar hafif karamelize olunca tavukları atalım ve karıştırarak sotelemeye devam edelim. Tavuk etleri mat beyaz hale gelince mantarları büyüklüğüne göre, tüm olarak veya ikiye üçe doğrayıp  tavaya ilave edelim. Tavukla mantarları 3 dakika kadar birlikte sote edelim. Biberleri ilave edelim biraz daha soteledikten sonra domatesleri de ilave edip hepsini birlikte soteleyelim. Baharatları da ilave ettikten sonra ocağı söndürelim. 
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Ben buralara gelmeyeli neler de yapılmış böyle. Adı gibi nefis tarifler paylaşılmış. Ellerinize ve emeklerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler güzel yorumun için sevgiler...

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler