Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Karnıbahar Kızartması Tarifi

Sodalı Karnıbahar Kızartması
Karnabahar Kızartması

sodalı karnıbahar kızartmasıKarnabahar Kızartması Nasıl Yapılır

Karnabahar Kızartması, karnabahar yemeklerinin arasında en sevilen olsa gerek. Özellikle çocuklar karnabahar kızartmasına bayılıyor en azından bizim evde bu böyle. Karnabahar kızartması yaparken önce kızartma hamurunu hazırlıyoruz. Biz kızartma hamurunda maden sodası kullanmayı tercih ediyoruz böylelikle karnabahar kızartmamız çıtır çıtır oluyor. Daha önce sodalı kabak kızartması tarifimizde anlattığımız gibi sebze kızartması yaparken püf noktamız ise karnabaharların dışında bir kabuk oluşması için yağın çok kızgın olması gerekiyor. Ocağın altını tavamız dolduktan sonra kısalım. Karnabaharlara hafifçe bir renk vermek isterseniz kızartma hamurunun içine bir çorba kaşığı ketçap koyabilirsiniz.

Karnabahar kızartması için malzemeler

1 adet karnabahar(çiçekleri ayrılıp yıkanmış)
1 çorba kaşığı sirke
2 adet yumurta
6 çorba kaşığı un
1 şişe maden sodası (200 ml)
2 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı ketçap (isteğe bağlı)
Pul biber
Kızartma Yağı
Sarımsaklı Yoğurt

Karnabahar kızartması yapılışı
Karnabaharları yıkayıp çiçeklerine ayıralım. Bir tencereye bir tatlı kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı sirke ilave edip biraz diri kalacak şekilde 3-5 dakika haşlayalım. Kızartma sosunu yapmak için bir kasede yumurtaları çırpalım. Unu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edelim. Bu aşamada isteğe bağlı olarak kızartmaya pembelik vermesi açısından bir çorba kaşığı ketçap ilave edebilirsiniz. Daha sonra karışıma sodayı da ilave ettikten sonra pürtüksüz ve koyu boza kıvamında bir hamur elde edene kadar iyice çırpalım. Bir tavaya kızartma yağını koyalım. Karnabaharları hamura bulayıp kızartalım. Kağıt havlu serilmiş servis tabağına alıp yağını aldıralım. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapalım. 


sodalı karnabahar kızartması
sodalı karnabahar kızartması

Afiyet Olsun.


Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler