Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Kuru üzümlü havuçlu kek

Kuru üzümlü havuçlu kek tarifi
Havuçlu kek
Cevizli havuçlu kek
Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek 
Kış mevsiminde çayın yanına kuru üzümlü havuçlu kek yapmaya ne dersiniz. Uzun süredir notlarımız arasında denenmek üzere bekleyen kuru üzümlü havuçlu ve baharatlı kek tarifini ufak tefek değişiklikler yaparak uyguladık çok lezzetli oldu. Havucu biz iri rendelenmesi ve fazla sulanmaması için mandolin ile rendeledik. Siz mutfak robotunda da rendeleyebilirsiniz. Ölçü olarak 200 ml lik su bardağı kullandık.

Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek
Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek

Baharatlı havuçlu kek malzemeleri

1.grup malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı ay çiçek yağı
1,5 su bardağı kahverengi toz şeker

Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek
Kuru üzümlü havuçlu kek
2.grup malzemeler

1,5 su bardağı un
1 paket hamur kabartma tozu (5 gr)
1 paket karbonat (5 gr)
1 paket vanilya (5 gr)
2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı muscat rendesi
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz




3.gurup malzemeler

2 adet orta boy havuç (iri rendelenmiş)
3/4 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
1 çay bardağı sultaniye kuru üzüm (Ilık suda bekletilip süzülmüş)

Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek
Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek
kuru üzümlü havuçlu ve baharatlı kek yapılışı
Fırını 180 derecede ısıtalım. Malzemelerimizi hazırlayalım. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayalım veya pişirme kağıdı serelim. Biz pişirme kağıdı kullanıyoruz. Bir kaba 2. grup malzemeleri unla birlikte eleyelim. Büyük bir cam kasede yumurta ile yağı kremamsı bir kıvama gelene kadar mikserle çırpalım. Yumurtaları ilave edip mikserin en yüksek devrinde bir dakika kadar kısa bir süre çırpalım. 2. gurup malzemeleri ilave edip mikserin düşük devrinde malzemeler karışana kadar kısa süreli çırpalım. 3. gurup malzemeyi ilave edip elle silikon spatula veya tahta kaşıkla karıştırıp kek kalıbına dökelim. 45 dakika pişirip fırından çıkaralım. 
Afiyet Olsun.



Yorumlar

  1. Havuçlu kek pek sevmiyorum ama kuru üzümü seviyorum. Sizin hatırınız için bu tarifi deneyeceğim :) Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok beğeneğinizden eminiz Rabia hanım . Sevgiler.

      Sil
  2. Bu tarz kekleri çok seviyorum,içinde yok yok bir dilimi bile enerji bombası :) Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet hakikaten yok yok. Sevgiler...

      Sil
  3. Resimler çok çekici ama esas tadını bıldiğim için hemen notumu aldım. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğine çok sevindik Ihlamurcum. Sevgiler.

      Sil
  4. Tadı muhteşem elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Ege. SEvgiler.

      Sil
  5. Nefis bir kek mutlaka denenmeli.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenenlerin deneyenlerin sayısı artıyor :)

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler