Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Sodalı yumuşak poğaça

Sodalı Yumuşak Poğaça Tarifi

Yumuşak Poğaça 
Pofuduk Poğaça
Sodalı Mayalı Poğaça
Sodalı yumuşak mayalı pofuduk bir poğaça yapmak istiyorsanız tarifimiz tam size göre. Takipçilerimizden gelen yoğun istek üzerine bundan sonra aldığı kadar un tabirini kaldırıp tam ölçü vereceğiz. Aslında hamurun kıvamı bazı etkenlerden dolayı kişiden kişiye değişse de aşağı yukarı bir fikir verir. Bizim tavsiyemiz bu tarifteki 6 su bardağından sonra unu kontrollü ilave edin ve bardak ölçüsüne dikkat edin.


mayalı poğaça
mayalı poğaça

Sodalı Yumuşak Poğaça Malzemesi
Su bardağı ölçüsü olarak 200 ml.lik bardak kullandık. Ölçüden bir büyük bir de küçük tepsi poğaça çıktı.
7 su bardağı un + 2 çorba kaşığı (700 gr kadar)
1 su bardağı süt (ılık 45 derece)
1 su bardağı sıvı yağ (Ayçiçeği yağı zeytinyağı karışık kullandım)
1 şişe maden suyu (200 ml)
1 paket instant maya (kuru maya 12 gr)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Poğaçanın iç malzemesi için
Kaşar loru
Dereotu (kıyılmış)
1 yumurtanın beyazı
Üzerine
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu, susam


Sodalı yumuşak poğaça nasıl yapılır



peynirli poğaça
lorlu poğaça

Sütü cezvede ılıtalım. Bir kaba önce sütü, sonra mayayı koyup kaşıkla hafifçe karıştıralım. Sırasıyla toz şekeri, sıvı yağı ve maden suyunu da  ilave edelim. Maden suyunu koyunca beyaz köpükler oluşuyor. Unumuzu başka bir kaba eleyelim. İlk etapta üç su bardağı unu sıvı karışıma ekleyip yoğurmaya başlayalım. Biz 7 su bardağından 2 çorba kaşığı fazla un kullandık. Kulak memesi yumuşaklığına gelince hamuru top haline getirip kabın üzerini ince bir bezle örtüp mayalanmaya bırakalım. Ben bir saate yakın mayalanmaya bıraktım. Daha sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Poğaça içini hazırlamak için bir tabakta peynir, dereotu ve yumurtanın akını karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle 10 cm çapında açalım. Peyniri ortaya koyup üstten büzerek kapatalım. Kapatma yerini alt kısma getirerek tepsiye dizelim. Kırk dakika kadar da 2. mayalanma işlemi için üstünü örterek tepside bekletelim. Beklerken fırını 180 derecede ısıtalım. Poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Çörek otu ve susam serpelim. 25-30 dakika pişirelim. Afiyet Olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler