2013/07/31

patates mantısı

Patates Mantısı Tarifi

Kolay Patates Mantısı
Kıymalı Kolay Patates Mantısı
Patates Mantısı en kolay yapılan mantı olsa gerek.  Güzel sunumu ile sofranıza renk ve lezzet katacak bu yemeği biz çok sevdik. Kolay patates çanağı yapmak için patatesi yoğurduktan sonra hem ellerimizi hem de çanağa şekil vermek için kullanacağımız bardağın altını yağlayalım.  Göreceksiniz ki çok çabuk ve pratik yapılan patates çanaklarımız olacak. Zaten iç harcını yapmak çok kolay. Çanakların içine kıymayı doldurup bir de üzerine yoğurt koyduk mu mantımız hazır. Bizce çay sofralarında da masayı çok güzel süsler ve çok güzel bir çeşit olur. 

patates kasesinde mantı


2013/07/29

Kahvaltılık Domates Sos Tarifi

Domatesli Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Domates Sosu Kışlık
Kahvaltılık Tarifler

salsa sos

Kahvaltılık Sos Tarifleri
Kahvaltılık Domatesli Biber Sosu


Kahvaltılık Domates Sosu

Kahvaltılık domates sos hazırlamanın zamanı geldi. Tarla domateslerinin ve sebzelerin doğal tadını tam olarak aldığı bu günlerde biz de yavaş yavaş kış hazırlıklarımızı yapmaya başladık. Kış hazırlıklarını bir iki güne sığdırmak çok yorucu oluyor.  Onun için bu yıl yavaş yavaş ve parti parti yapmaya karar verdik. İlk turşularımızı kurduk. Bugün de biraz kışlık domates sos hazırladık.

2013/07/28

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası
Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası
Erişteli Çorba
Mercimek Çorbası Tarifleri

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası yaparken ev eriştesi kulandık. Yeşil mercimeği pişirirken mercimeği ıslattığımız suyu kullanmıyoruz. Mercimeği süzüp taze su ekleyerek pişiriyoruz. Yeşil mercimeği pişirirken kabukları çok çabuk patlıyor. Onun için salatalara kullanacağımız yeşil mercimeği otuz dakika kadar, çorbaya ve yemeğe kullanırsak da kırk dakika kadar pişiriyoruz. Glisemik endeksi oldukça düşük ve buna karşı besleyici değeri oldukça yüksek olan yeşil mercimeği uzmanlar sık tüketmemizi öneriyorlar. Biz arada bir  yeşil mercimek haşlarız sonra buzdolabı poşetlerine bölüp bir kutu içerisinde buzlukta saklarız. Bazen pilavlara, bazen salataya, bazen çorba veya yemeğe kullanırız. Nohutu da aynı şekilde haşlar ve saklarız. Elimizin altında  hazır olunca kolaylık ve rahatlık oluyor.



2013/07/26

kasap köfte

köfte

kasap köftesi tarifi
köfte tarifi
evde kasap köftesi yapımı
kasap köftesi nasıl pişirilir

Kasap köfte için köftenin en doğal, en ilkel hali diyebiliriz. Kasap köfte, kasap esnafının kemiksiz et üretme aşamasında kemikler üzerinde kalan etlerin ve yağların yeniden değerlendirilmesi amacıyla doğaçlama yolla buldukları bir ürün. Onun için belirli bir reçetesi ve formu yoktur. Her kasabın köftesi kasap köfte olmakla birlikte hepsi birbirinden farklıdır. Ancak kasap köfte için, hangi kasap yaparsa yapsın en lezzetli köftelerden biridir diyebiliriz. Çünkü kullandıkları etin kemiğe en yakın et olması, kendi yağını içermesi ve aşırı katkı maddesi  kullanılmaması, doğal et lezzetinden uzaklaşmamasıdır. Bu nedenle kasap köftesini kasaptan almak gibi bir kural yoktur ve herkes evinde kasap köfte adını verdiği köfteler yapabilir.   Biz de öyle yaptık.    Kasabımız bize kızacak ama biz onun gönlünü alırız. Biz ızgarada pişirdik ama mangalda kömür ateşinde pişirme şansı olanlar bu şansını değerlendirsin derim, çünkü o zaman çok daha lezzetli oluyor.

kasap köftesi tarifi

Malzemeler

2013/07/25

Üçürdüm Pilavı

Üçürdüm Pilavı Tarifi

Üçürdüm Pilavı Kastamonu Yemekleri
Siyez Bulgurlu Üçürdüm Pilavı
Cincile Mantarlı Siyez Bulgurlu Üçürdüm Pilavı
Pirinçli mercimekli bulgur pilavı

Kastamonu'dan Üçürdüm pilavı tarifimiz var bugün. Üçürdüm pilavı sayesinde siyez bulgurunu tanımış olacağız. Siyez bulguru bulamadım ama  üçürdüm pilavını da denemek istiyorum derseniz iri esmer bulgur ile deneyebilirsiniz. 


siyez bulguru

2013/07/23

Kabak Köftesi Tarifi

Kabak Köftesi

Mücver Nasıl Yapılır
Kabak Mücveri Tarifi
Değişik Kabak Yemekleri
Kabak Kroket

Biz kabak köftesi demeyi uygun gördük. Siz ister köfte deyin, ister mücver deyin, isterseniz de sebze kroket deyin. Kabak köftesi güzel bir meze olduğu gibi çay saatleri için de tuzlu bir ikram olarak da düşünülebilir.
Kabak köftesi (Mücver) yaparken köfteler oldukça yumuşak bir formda olmalı. Güzel bir mücver yaparken un ve yumurta dengesini iyi tutturmalıyız. Un az olursa köfteler dağılır. Un çok olursa köftenin dokusu hamurumsu olur.  Fazla konulan yumurta ise köftenin esnek olmasına neden olur.  Köftelerin süngerimsi bir dokusunun olmasını isterseniz karbonat ekleyebilirsiniz. Kabak köftesine (mücvere), kabak dolması yaparken oyduğunuz kabakların içlerini de kullanabilirsiniz.



2013/07/21

Beyaz Hindiba Salatası

Beyaz hindiba yemek tarifleri
Hindibağ salatası
Belçika Hindiba Salata Tarifi
Belçika Endive Salatası

Beyaz hindiba çok az kalori içerdiğinden hafif ve sağlıklı tarifler arayanlar için harika bir seçenek. Biz ilk olarak salata tarifini paylaşmak istedik. Marul ve lahana köküne benzeyen tadı ile biz çok beğeniyoruz  Salataya kendi damak ve göz zevkimize uyan sebzeleri ekledik ve ortaya nefis bir salata çıktı.

endive salatası

2013/07/20

Deniz Börülcesi Turşusu

Deniz Börülcesi Turşusu Tarifi 

turşu tarifi
turşu yapımı
turşu yapılışı
Deniz börülcesi Ege’de çok sevilir.  Kış aylarında da deniz börülcesinden mahrum olmamak için biz turşusunu da yapıyoruz. Özellikle kışın pancar turşusu ile çok yakışan bir ikili oluyor. Turşuyu yaparken bir ölçü sirkeye üç ölçü su kullanıyoruz. Yalnız kullandığınız sirkenin doğal sirke olması lezzeti bire bir etkilediğinden doğal sirke kullanmaya dikkat edin.Hazırladığımız sirkeli su karışımına tuz ölçüsü olarak 1 litreye 1 çorba kaşığı tepeleme tuz hesap ediyoruz.



 Deniz kıyılarında suyun gel git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama çok lezzetlidir. Daha çok ilkbaharda tüketilir; çünkü sonbahara doğru deniz tuzunu iyice içine çeker. Haşlanarak (taratoru) salatası yapılır. İyotlu topraklarda yetiştiğinden iyot eksikliğine bağlı guatr hastalığına iyi gelir. İdrar artırıcı ve kuvvet vericidir. Çiğ tüketildiğinde sirke kullanmak  daha doğrudur.



deniz börülcesi turşusu


Deniz Börülcesi Turşusu Malzemeleri  
1 demet deniz börülcesi
1/4 bardak sirke
3/4 bardak su
2 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak (dövülmüş)
½  Limon dilimi


Bu ölçüler bir demet deniz börülcesi ve 500 ml'lik kavanoz için verildi. Siz yapmak istediğiniz miktara göre, oranları korumak kaydıyla artırıp eksiltebilirsiniz. Ayrıca turşu yaparken artan turşu suyunu serin bir yerde saklayarak daha sonra yapacağınız turşular için de kullanabilirsiniz.

Deniz Börülcesi Turşusu Nasıl Yapılır

2013/07/19

Tavuklu Dövme Pilavı

Dövme Pilavı

Döğme Pilavı Nasıl Yapılır
Kolay Keşkek Tarifi
Aşurelik Buğday Pilavı
Yarma Pilavı

Bugün Tavuklu Dövme Pilavı tarifini paylaşacağız. 
Dövme; buğday tanelerinin ön haşlamaya tabi tutulduktan sonra, dibeklerde dövülerek dış kabuklarından ayrılması işlemidir.  Bu nedenle dibeklerde döverek buğdayın kabuklarından ayrılması işleminden dolayı dövme, bazı yörelerimizde ise döğme olarak adlandırılmış. Döğme, gendirme, yarma olarak da bilinir. Dövme buğdayı genelde aşurelik buğday olarak da adlandırılır ve aşure, toyga çorbası, dövme pilavı, yarma pilavı gibi yemeklerin yapımında kullanılır.  Biz tavuklu dövme pilavı yaptık. Buğdayı bir gece öncesi çeşme suyuyla ıslatalım (ya da acelesi olan kaynar suyla 2-3 saat ıslatsın.) Lezzet olarak keşkeği aratmayan (çünkü biraz daha uzun süre haşlayıp döverseniz keşkeğe dönüştürebilirsiniz)  pilavımızın tarifine geçelim.
Bu pilavın bol tereyağı ile hazırlanması iyi bir lezzet yakalayabilmek için şart.




Tavuklu Dövme Pilavı Malzemeleri:

Malzemelerde ölçü olarak 200 ml bardak kullandık
2 su bardağı aşurelik buğday (Geceden ıslatılmış)
500 gr derisi alınmış tavuk incik
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı tavuk suyu
Kuru nane (opsiyonel)

2013/07/18

Yoğurtlu Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Tarifi

Ev Yapımı Yoğurtlu Pideli Köfte
Yoğurtlu Pideli Köfteli Kebap
Yoğurtlu Köfte Kebabı
Bursa Pideli Köfte
Yoğurtlu Köfte Tarifleri

Bursa’ya özgü pideli köfteyi evde yaptık. Sunumuyla İskender Kebap’a benzeyen pideli köfte tırnak pide üzerinde servis ediliyor. Köftelerin üzerine kızgın tereyağı ve domates sosu dökülüyor ve yoğurt ile servis ediliyor. İskender kebaptan tek farkı pidelerin üzerine döner yerine köfte
konması. Pideli köfte sosunu rendelenmiş taze domates ile yaptık salça kullanmadık.




2013/07/17

Lorlu Biber Dolması

Lorlu Biber Dolması Tarifi

Fırında Lorlu Biber Dolması
Lorlu Biber Dolması Ege Yemekleri
Lor Peynirli Biber Dolması
Lorlu Biber Dolması Selanik Dolması

Lorlu biber dolması Ege’nin en sevilen mezelerindendir. Ege’de bu dolma kızartılarak yapılır ama biz fırında yapılanı daha çok seviyoruz. Artık daha sağlıklı olması açısından kızartılarak yapılan birçok yemek fırında pişiriliyor. Biz kırmızı ve yeşil biberi bir arada kullanmayı tercih ettik. Dolmayı fırınladıktan sonra biberlerin üzerine domates sos koyuyoruz. Hafif, sağlıklı, kolay ve nefis bir yemek olan dolmayı ılık olarak yemenizi tavsiye ederiz.



 Lorlu Biber Dolması Malzemeleri

2013/07/16

Fırında Taze Fasulye Tarifi

Fırında Etli Taze Fasulye

Fırında Taze Fasulye Yemekleri
Fırında Taze Fasulye Rumeli Yemekleri
Fırında taze fasulye yemeğini ilk defa yedim. Eşimin ailesi Üsküp göçmeni ve fırında etli taze fasulye onun çocukluk anılarından hatırladığı bir yemek. Uzun bir süredir bana bu yemeği yapmamız için ısrar ediyordu nihayet dün birlikte yaptık ben de öğrenmiş oldum. Hemen sizinle paylaşmak istedim. Bu arada eşim çok güzel yemek yapar ve erkek eliyle çok lezzetli yemeklere imzasını atmıştır. Denemek isteyenler için tarife geçiyorum. Gerçi onun çocukluğunda bu yemek odun ateşi yakılan kuzinede yapılırmış ama olsun, biz de kendi elektrikli fırınımızda yaptık.
Kızartma esnasında fasulyelerin üzerine bir miktar yağ kalacağı için eti pişirirken mümkün olduğu kadar az yağ kullanın.


taze fasulye


2013/07/15

Semizotu Sapı Taratoru

Semizotu Sapı Taratoru Tarifi

Taratorlu Semizotu Sapı Salatası
Semizotu Mezesi
Semizotu Sapı Mezesi Ege Mezeleri

Semizotu bütün dünyada yetişse ve bilinse de sadece Ülkemizde, Avrupa'nın bir kısmında, orta-doğuda ve Hindistan'da yiyecek olarak tüketilmekte, diğer bölgelerde yabani ot muamelesi görmektedir. Oysa omega 3 açısından en zengin sebzelerin başında gelir.
Bir önceki yayınımızda Semizotu Salatası tarifimizde semizotunun saplarını atmayın yarın sürpriz bir tarifimiz var demiştik. Sözümüzü tuttuk tarifimizle geldik. Semizotu yemeği yaparken sapını ve yapraklarını birlikte doğruyor ve kullanıyoruz ancak salatasını yaparken de sadece yapraklarını kullanıyoruz. Peki ayırdığımız semizotu saplarını ne yapacağız. Tıpkı kolay ve acele yaz turşusu yapar gibi, semizotu saplarından da güzel bir semizotu sapı taratoru yapıyoruz. 
Meze çeşitlerimize bir yenisini ekliyoruz.
Bu arada küçük bir sır, eğer yabani semizotu ile yaparsanız daha lezzetli oluyor. 


semizotu tarator


2013/07/14

Semizotu Salatası Tarifi

Semizotu Salatası

Domatesli Semizotu Salatası
Yoğurtsuz Semizotu Salatası
Semizotu Salatası Tarifleri 

Bazı yörelerimizde soğukluk olarak da bilinen semizotu, çok hafif bir sebze olduğu için uykuluk yemeği olarak da bilinir. (Uykuluk yemeği; uzun süren gecelerde yatsı namazından sonra yenilen hafif yemek.)

Mesane ve böbrek hastalıklarında idrar sökücü olarak etki gösterdiği, mukuslu yapısı nedeniyle mide asidine karşı bir önlem olarak tüketildiği bilinmektedir. kökeni orta-doğu ve Hindistandır.
Semizotunu satın alırken çiçeklenmemiş ve tohumlanmamış olanlarını almaya özen göstermelisiniz.
Biz, semizotu salatasını ya domatesli semizotu salatası olarak ya da yoğurtlu semizotu salatası olarak yaparız.  Bugün domatesli semizotu salatası tarifimizi paylaşacağız. Domatesli semizotu salatası et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışır. Semizotu Omega 3 kaynağıdır ve kalp sağlığını korur onun için mutlaka sık sık tüketelim. Bu salata diyet yapanlar için de çok güzel bir tarif, sadece yağ ölçüsünü ayarlanması gerekebilir. Salatayı yaparken semizotunun sadece yapraklarını kullanacağız ve yaprakları semizotu saplarından ayıracağız.  Ayırdığımız semizotu saplarını atmıyoruz. Yarına bu saplarla yapılacak sürpriz bir tarifimiz var.

semizotu

Semizotu Salatası Malzemeleri
1  demet semizotu yaprakları (iyice yıkanmış, temizlenmiş)
1 adet domates
1 adet salatalık (doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Deniz tuzu

2013/07/13

Ege Usulü Karışık Kızartma

Karışık Kızartma Ege Usulü
Yoğurtlu Domates Soslu Karışık Kızartma
Yoğurtlu Soslu Patlıcan Biber Kızartması

Yaz sofralarının olmazsa olmazı karışık kızartma tarifimiz var bugün. Çocukluğumda kızartmayı babaannem bahçe ocağında yapardı. Bahçeden toplanan taze sebzelerle yapılan karışık kızartma en sevdiğimiz yaz yemeklerinden biriydi. Sebzelerin kızartılması bitince kızartma tavasında kalan fazla yağı ayırır, sonra aynı tavaya halkalar halinde doğranmış domates ve tüm sarımsakları koyar, domatesler tavada cızırdayarak pişer ve mis gibi kokan bir domates sos yapardı. Kızartma emaye tepsiye konulur üzerine süzme yoğurt dökülür ve domates sos sıcak sıcak üzerine dökülürdü. Odun ateşinde pişen yemeklerin tadı bir başka olurdu. Biz karışık kızartmayı patlıcan biberle yaptık. Arzu ederseniz patates ve kabak da ilave edebilirsiniz. 
Bir anekdot daha. Çocukluğumda bu halka halka doğrandıktan sonra kızartılan domatesler benim için başlı başına bir ana yemekti.  Üzerlerine tuz serpip kuzinede pişmiş ev ekmeğini bana bana yemek apayrı bir mutluluktu benim için.

Karışık Kızartma İçin Malzemeler
3 adet kemer patlıcan
2 adet kapya biber
6 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
Tuz
Kızartmalık yağ




2013/07/12

Asma Pidesi Tarifi

Kolay Asma Pidesi Tarifi

Mısır Unu Pidesi
Asma Yaprağında Göçmen Pidesi
Asmalı Pide


     Asma pidesi veya asmalı mısır pidesi, pomak mutfağından balkan göçmenleri tarafından mutfağımıza taşınmış bir mısır ekmeği çeşidi.
     Aslında otantik pişirilişi günümüzdeki pişirilişinden çok farklı. Ancak bu yöntem günümüz koşullarında çok fazla uygulanabilir olmadığından en uygun pişirme yöntemi fırında pişirmek.
     Orijinal adı loznik olan asma pidesi aynı zamanda pişirilme yönteminden dolayı kapak pidesi olarak da bilinir.

     Otantik olarak Kapak pidesi, kızgın kor üzerindeki sac ayağı üzerine ekmek tepsisi yerleştirildikten sonra bu iş için özel olarak yapılmış, Çin çatısı gibi kenarları yukarı doğru kıvrık (kızgın köz ve kül karışımının kapak üzerinde durması için) metal bir kapakla kapatıldıktan sonra kapağın üzerine kızgın köz-kül karışımı yerleştirilerek pişirilir. 
Kapak sadece ekmek tepsisini değil bütün köz öbeğini de kapatacak büyüklüktedir. 
Bir nevi tandır yöntemi. Kapak pidesi olarak adlandırılmasının nedeni de budur. 
Trakya bölgesinde pomak göçmenlerin yaşadığı bazı köylerde bu yöntem hala kullanılmaktadır.

asma pidesi


Asma Pidesi için malzemeler: (30 cm çapında tepsiye göre)

2013/07/11

kolay içli köfte tarifi

Kolay İçli Köfte

Tepside Kolay İçli Köfte Tarifi
Tepside İçli Köfte
Tepside Yalancı İçli Köfte
Sinide İçli Köfte

Kolay içli köfte tarifi ile kolay ve nefis tariflerimize devam ediyoruz. İçli köfte yapmak hem el becerisi hem de deneyim ister. Herkes yapamaz ama sevenleri çoktur. Kolay içli köfte yapmak için içli köfteyi aynı malzemelerle tepsiye döşüyoruz. Fırında pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz. Yalancı içli köfte de denilebilir ama kolay içli köfte demek daha uygun bizce. İçli köfte Arap mutfağına aittir ve Arapçada Kibbe olarak adlandırılır. Güney ve Güneydoğu illerimizde sıkça yapılır ve çok sevilir. Bulgur hamur haline getirilir elde oyulur ve içi doldurulur. Haşlama ve kızartması yapılır. Antakya’da da daha uzun şekil verilerek yapılır ve oruk ya da oruk kebabı denir. Kolay içli köfteye Antakya çevresinde sini oruğu denmektedir.

içli köfte

Tepside kolay içli köfte için malzemeler:

2013/07/10

Peynirli Tava Böreği Tarifi

Kolay Tava Böreği Tarifi

Tava Börekleri Tarifleri
Teflon Tava Böreği
Hazır Yufkadan Peynirli Tava Böreği
Pratik Börek Peynirli Tava Böreği

Peynirli tava böreği tarifimiz gene nefis ve kolay tariflerimizden bir tanesi. Teflon böreği olarak da bilinen bu böreği hazırlaması ve yapması çok kolay. Yazın sıcaklarda fırın yanan bir mutfakta insanın canı çalışmak istemiyor. Tarif edeceğimiz bu börek fırın gerektirmeden piştiği için özellikle yazlıklarda börek yapmak isteyenler için ideal bir tarif. Denize girmek insanı acıktırıyor. Denizde yüzüp enerji harcıyoruz ve denizden çıkınca da bir şeyler yemek istiyoruz. Deniz sonrasında peynirli tava böreğinin yanında bir dilim karpuz ya da çayla harika bir seçenek oluyor.


teflon böreği

Peynirli tava böreği için malzemeler
3 adet hazır yufka
300 gr beyaz peynir (rendelenmiş)
4 çorba kaşığı yeşillik (kıyılmış)
2 yumurta
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı + 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Peynirli tava böreği nasıl yapılır

2013/07/09

Tahinli Börülce Tarator

Tahinli Tarator Soslu Börülce Salatası
Börülce Tarator Tahinli
Tarator Soslu Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası


Değişik salata tarifi arayanlar için bugün tahinli börülce tarator (salata) tarifimiz var. Börülcenin bol ve güzel olduğu bu aylarda mutlaka deneyin derim. Tahinli börülce tarator yaparken taze börülceyi haşladık, üzerine tahinli tarator sos yaptık ve biraz cevizle süsledik. Kolay ve nefis tariflerimize bir yenisini daha ekledik. Taze börülceyi tahinli tarator sosla denemediyseniz tavsiye ederiz.

Börülce tarator için malzemeler:
400 gr taze börülce (Ayıklanmış)
2 diş sarımsak (Dövülmüş)
6 çorba kaşığı tahin
6 çorba kaşığı limon suyu
4 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı tuz (haşlama suyu için)

Börülce tarator yapımı:

tahinli börülce salatası

2013/07/08

Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi

Hazır Yufkadan Kol Böreği

Hazır Yufkadan Kıymalı Kol Böreği Tarifi

 Hazır yufkadan kolay börek yapmak isteyenler için kolay ve nefis bir tarifimiz var bugün. Kol böreğini hazır yufkadan yaptık. Börek içi olarak kıymalı iç hazırladık. Biz kıymalı börek içi hazırlarken biraz da tarçın koyuyoruz henüz denememiş olanlara tavsiye ederiz.

Hazır yufkadan Kıymalı Kol Böreği Malzemeleri:
6 adet hazır yufka
500 gr orta yağlı kıyma
3 adet kuru soğan çok minik doğranmış
3 çorba kaşığı zeytinyağı
½ demet maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
½ çay kaşığı toz kimyon
½ çay kaşığı tarçın (opsiyonel)
Tuz
2 adet yumurta (bir yumurta sarısı üzerine)
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı Zeytinyağı


kıymalı kol böreği



Kıymalı kol böreği nasıl yapılır


2013/07/07

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır
Kolay Mayalı Pizza Tarifi
Pizza mista

Evde pizza yapmak isteyenler için nefis ve kolay bir tarifimiz var. Biz pizzayı bol soslu ve bol malzemeli seviyoruz. Pizza için bize göre ideal peynir mozzarella, ancak olmazsa olmaz değil. Mozzarella peyniri genellikle dilimlenerek ve domatesle birlikte servis edilir. Bu nedenle mozzarella peynirinin adı, İtalyanca dilimlemek anlamına gelen mozzare kelimesinden türemiştir. 
Eğer taze kaşar peyniri kullanacaksanız orta yağlı olmasına dikkat edin. 
Biz karışık pizza yaptık. Siz pizzanızı arzu ettiğiniz sevdiğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Pizza taşınız varsa fırında önceden kızdırmayı unutmayın. 


pizza mista
pizza mista fırına girmeye hazır
Ev yapımı pizza için malzemeler:
Pizza hamuru için malzemeler:
500 gr un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı ılık süt
½  su bardağı ılık su (sıcağa yakın)


karışık pizza
pizza mista dilimle ve ye beni diyor
Sos için malzemeler:
500 gr. rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 diş sarımsak (ezilerek doğranmış)
Üzeri için diğer malzemeler:
400 gr. rendelenmiş taze kaşar peyniri veya mozerella
100 gr. sosis (dilimlenmiş)
100 gr. sucuk (dilimlenmiş)
100 gr. salam (dilimlenmiş)
8-10 adet mantar (dilimlenmiş)
1 adet domates (ince dilimlenmiş)
2 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış halka şeklinde doğranmış)
Kekik

2013/07/05

Zeytinyağlı Biber Dolması

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Biber Dolması Ege Yemekleri
Kolay Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden Zeytinyağlı Dolma İçi 

Ege'de, Zeytinyağlı biber dolmasının içi çiğden hazırlanır. Biz fıstıklı üzümlü içle hazırlanan dolmayı da severiz ama önceliği Ege usulu zeytinyağlı biber dolması tarifine vermeyi uygun gördük. Bu dolmanın bir özelliği de daha kolay ve pratik bir tarif olması. Yazın dolaptan çıkarıp soğuk soğuk yemesi çok güzel oluyor. Yazın dostlarımla evde verdiğimiz davet menülerimizde mutlaka zeytinyağlı dolma olur.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis