Ana içeriğe atla

Kayıtlar

2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Yılbaşı Tatlısı (Melomakarona)

nohutlu firik pilavı tarifi

güveçte sucuklu kuru fasulye

cibez salatası tarifi

portakallı yoğurt tatlısı

fırın poşetinde mantarlı tavuk tarifi

tam buğday unlu poğaça tarifi

Silverline ve Yağız İzgül ile “Hikayesi Tadında Yemekler”

Evde hardal yapımı

pekmezli kek

turp otu salatası nasıl yapılır

Fırında yoğurt yapımı

Kestane şekeri nasıl yapılır

ıspanaklı lazanya

Güveçte Orman Kebabı

Evde kolay humus nasıl yapılır

Kıymalı Karnabahar Yemeği

evde kırma yeşil zeytin nasıl yapılır

Kesme çorbası tarifi

zeytinyağlı portakallı pırasa tarifi

çılbır tarifi

mürdüm eriği reçeli tarifi

peynirli köz biber sarması

fırında soslu kızartma nasıl yapılır

Fırında Zeytinyağlı karışık dolma tarifi

Domates Kabuğundan Salça Yapımı