Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

ev yapımı hamburger ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi

Hamburger Ekmeği
Brioche- Brioş- Briyoş Ekmeği

Evde burger köfte yapıyoruz da evde hamburger ekmeği neden yapmayalım diye düşündük ve evde hamburger ekmeği tarifi ve yapımını  paylaşmaya karar verdik . Hafta sonları kızımızın sevdiği yemekleri yapmaya özen gösteriyoruz. Kızımız yediği içtiği şeylere çok dikkat ediyor ve sağlığa zararlı şeyler yemekten kaçıyor. Uzun süredir denemek istediğimiz hamburger ekmeği tarifini Söke un tam buğday ekmek karışımı kullanarak denedik. Sonuçta mükemmel lezzetli ve görünümlü hamburger ekmeklerimiz oldu. Bundan sonra hamur toplarını ceviz büyüklüğünde tutup davet sofralarımız veya hafta sonu kahvaltılarımız için mutlaka roll ekmek yapmayı düşünüyoruz. 


ev yapımı hamburger ekmeği
evde hamburger ekmeği
Hamburger Ekmeği İçin Malzemeler



500 gr tam buğday ekmek unu (Söke un tam buğday ekmek karışımı kullandık)
50 gr beyaz un
1 su bardağı ılık su (250 ml)
50 ml ılık süt
5 tatlı kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı kuru maya (11 gr)
5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı + 1 çay kaşığı tuz
1 yumurta

Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
Çörek otu, susam





hamburger ekmeği nasıl yapılır

Cam kaseye ılık suyu koyalım. Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı ilave edip karıştıralım. Hamur yoğuracağımız kaba 1 paket Söke Buğday ununu koyalım. Kutunun içinde 2 paket var biz 500 gr.lık bir paketi kullandık. 50 gr beyaz unu ve tuzu da koyalım.

Tereyağını ilave edip parmaklarımızla una yedirip kum görünümüne getirelim. Diğer kasede bekleyen sıvı karışımı da koyalım. Bir yumurtayı çırpıp ilave edelim. Biz yumurta çırparken mutlaka bir tatlı kaşığı kadar su ilave edip çırparız bu işlem yumurtanın daha iyi karışıp homojen hale gelmesini sağlıyor. Hamuru on dakika kadar yoğuralım ve top haline getirelim. 


Üzerine nemli bez örtüp iki katı kabarana kadar mayalanmaya bırakalım. Bizim ki bir saat bekledi. Hamuru sekiz parçaya bölelim ve hamurları top haline getirelim. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamur toplarını koyalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam çörek otu serpip 
tülbentle örtelim ve bir saat kadar daha bekletelim. Ekmekler beklerken fırını 200 derecede ısıtalım. 


ev yapımı hamburger ekmeği
ev yapımı hamburger ekmeği
Bekleme süresinin sonunda tepsiyi fırına sürelim ve 20-25 dakika sonra fırından çıkaralım. 
Afiyet Olsun.

Hamburger Ekmeği Tarifi ve yapılışı
Hamburger Ekmeği nasıl yapılır
Brioche- Brioş- Briyoş Ekmeği nedir, nasıl yapılır


Yorumlar

  1. Evde yapmak gibisi var mı ne olduğu belli içinde ellerine sağlık afiyet bal şeker olsun yiyenlere de...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizce de. Çok teşekkürler. Sevgiler.

      Sil
  2. Miss gibi görünüyor,, ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Sevgiler...

      Sil
  3. Ne güzel kabarmışlar, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederiz Ihlamurcum. Sevgiler...

      Sil
  4. Çok güzel kızarmışlar ve çok iştah açıcı görünüyorlar :) Sadece ekmek kokusu için bile evde ekmek yapmaya değer diye düşünüyorum.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen Nergis ekmek pişerken eve yayılan koku için bile değer. Çok teşekkürler. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler