Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Karidesli Börek

Karidesli Börek Tarifi

Karidesli Milföy Böreği
Börek tarifleri
Değişik börek tarifleri
Değişik bir börek tarifi arıyorsanız deniz ürünlerini de seviyorsanız karidesli börek tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz. Biz karidesli börek yaparken çim çim karides kullandık ama karides temizlemek zor geliyorsa temizlenmiş ayıklanmış dondurulmuş karides de kullanabilirsiniz. Ama taze karides ile aynı lezzette olmayacağını da söylemek isteriz. Denememiş olanlara karidesli börek tarifi yazının devamında.


karides böreği
karidesli börek

Malzemeler
Bir paket milföy hamuru
500 gr ayıklanmış karides
2 adet büyük boy kuru soğan (küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 tatlı kaşığı dolma fıstığı
4 tatlı kaşığı kuş üzümü (ılık su da ıslatılıp süzülmüş)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
çay kaşığının ucuyla tarçın ve toz kişniş
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 yumurtanın sarısı

Karidesli Börek Nasıl Yapılır

Fırını 200 derecede ısıtalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Bir tavaya üç çorba kaşığı zeytinyağı koyalım yağ kızınca dolma fıstıklarını karıştırarak kavuralım. Fıstıkları kavururken renklerinin kararmamasına dikkat edelim. Doğranmış soğanları ilave edip sararıncaya kadar kavurmaya devam edelim. Karidesleri de ilave edip 3-4 dakika daha karideslerin rengi dönüp mat beyaz olana kadar soteleyelim. Kıyılmış maydanoz ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını söndürelim. Ilıması için tavayı bir kenara alalım. Milföy hamurunun ortasına karidesli içi koyalım. Hamurun kenarlarını ortada birleştirdikten sonra ters çevirip tepsiye dizelim. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp 20-25 dakika önceden ısıttığımız fırında pişirelim. 
Afiyet Olsun.

 Karidesli Börek Tarifi
Karidesli Börek yapılışı
Börek tarifleri

Tarif için www.mutfakgazetesi.com 'a  teşekkür ederiz.

Yorumlar

  1. Merhabalar,
    Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederiz Selda. Sevgiler...

      Sil
  2. Milfoy hamurunu buzluktan çıktıktan sonra ne kadar bekletmek gerekiyor? Oda sıcaklığında mi buzdolabinda mi?
    Ellerinize Sağlık nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sn. gizzymel yorumunuz için teşekkürler.
      Sorunuza gelince;
      Eğer zamanınız varsa buzdolabında yavaş yavaş çözülmesini beklemek en iyisi. bu da yaklaşık on iki saat olabilir.Yani akşamdan buzdolabına alıp ertesi gün kullanmak en doğrusu. Eğer zamanınız kısıtlı ise, oda sıcaklığında bir-bir buçuk saat yeterlidir.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler