Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

İkramlık Peynirli Mini Börek

İkramlık Peynirli Mini Börek tarifi

ikramlık mini börek
peynirli sigara böreği
fırında peynirli ikramlık mini sigara böreği
Bu hafta sonu için atıştırmalık ikramlık peynirli mini börek tarifimiz var. Aslında mini sigara böreği de diyebilirsiniz. Çünkü yapılışının sigara böreğinden pek bir farkı yok. Şekil olarak böyle ama aslında çok büyük bir fark var. Sigara böreği yağda kızartılıyor. Bu börekler fırında pişiyor. Yani sigara böreğine göre çok daha sağlıklı
İkramlarda servis kolaylığından dolayı yıllardır bu böreği yaparız. Bazen diyet yapıp az yemek isteyenler olabiliyor. Bazen çeşit çokluğundan küçük bir parça ikram ediyorsunuz. Bazen de tam bir atıştırmalık oluyor. Bu ölçülerden bir fırın tepsisi ve 30 cm çapında ikinci bir tepsi börek oluyor.
Diğer ikramlık tarifleri görmek isterseniz buradan bulabilirsiniz.

peynirli mini sigara böreği
İkramlık Peynirli Mini Börek
Malzemeler
6 adet hazır yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)

500 gr lor peyniri veya rendelenmiş böreklik peynir
½ demet dereotu (yıkanmış ince kıyılmış)
½ demet maydanoz (yıkanmış ince kıyılmış)
Taze çekilmiş karabiber
Susam-Çöreotu

İkramlık börek yapılışı


peynirli mini börek
Peynirli Mini Sigara Böreği
Börek içini hazırlamak için bir kasede böreklik peynir, maydanoz, dereotu ve karabiberi karıştıralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Fırını 180 derecede ısıtalım. Diğer bir kaseye 1 çay bardağı süt, bir çay bardağı zeytinyağı, 1 yumurtanın tamamı ve diğer yumurtanı akını koyalım. Bir yumurtanın sarısını böreklerin üzerine sürmek için ayıracağız. Hazırladığımız sıvı karışımı çırpma teliyle karıştıralım. Yufkaları üst üste koyup üçgen şeklinde 12 eşit parçaya bölelim. Yufkalara içi koymadan önce hazırladığımız harcı fırça yardımıyla sürelim. Üçgenin geniş kısmına hazırladığınız peynirli içten koyalım. Yufkanın iç koyduğumuz kenarlarını içe doğru bükelim ve rulo şeklinde sigara böreği sarar gibi saralım. Böreğin uç kısmını böreğin açılmaması için sıvı harca batırıp kapatalım. Fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çöreotu serpelim ve fırında 25-30 dakika pişirelim. 
Afiyet Olsun.

Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi

Kıymalı kol böreği nasıl yapılır


Yorumlar

  1. Elinize sağlık küçükve çok lezzetli sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Mini mini pek şekerler, iyi fikirmiş Sibelcim.. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir lokmalık çok güzeller :)

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler