Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

brokoli kızartması

Brokoli Kızartması Tarifi

Maden Sodalı Brokoli Kızartması
Brokoli Kızartması Nasıl Yapılır
Brokoli kızartması en az karnıbahar kızartması kadar güzel oluyor. Nedense karnıbahar kızartmasını daha çok yapıyoruz. Brokoli kızartmasını ise daha nadir. Brokoliyi haşlayıp salatasını veya et ya da tavuğun yanında garnitür olarak yemek bizim evde daha yaygın. Brokoli kızartmasını karnabahar kızartması tarifimizde olduğu gibi maden sodalı yaptık. Maden sodası ile hazırlanan kızartma hamurları çıtır çıtır oluyor. Biz acıyı çok sevdiğimizden kızartma hamurunun içerisine pul biber de ilave ediyoruz. Hem rengini biraz daha belirgin yapıyor hem de istediğimiz lezzeti katıyor.

broccoli
brokoli kızartması

Brokoli Kızartması İçin Malzemeler
500 gr brokoli (yıkanmış ve çiçekleri ayrılmış)
2 adet yumurta
7 çorba kaşığı un (tepeleme)
1 şişe maden suyu (200 ml)
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul Biber (isteğe bağlı)
Kızartmalık yağ

brokoli
brokoli kızartması

Brokoli Kızartması Yapılışı

Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Kaynayan suya brokoli çiçeklerini atıp biraz diri kalacak şekilde haşlayalım ve süzelim.  haşlama süresi için beş dakika yetiyor ama siz daha yumuşak olmasını istiyorsanız süreyi biraz daha uzatabilirsiniz. Kızartma sosunu hazırlamak için büyük bir kasede iki adet yumurtayı iyice çırpalım.Unu, tuz ve karabiberi ilave edip çırpmaya devam edelim. Maden sodasını da ilave ettikten sonra kızartma hamuru boza kıvamına gelene kadar iyice karıştıralım. Tavaya kızartma yağını koyup kızdıralım. Haşlanmış brokoli çiçeklerini kızartma hamuruna batırıp çıkarttıktan sonra tavaya atalım. Her iki tarafını da iyice kızartalım.  Kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını aldıralım ve servis tabağına yerleştirelim. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım. 
Afiyet Olsun.

Sodalı Brokoli Kızartması
Çıtır Brokoli Kızartması

Hepsi Nefis

Yorumlar

  1. Merhabalar,
    Ellerinize emeğinize sağlık.Harika bir şey olmuşşşş. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
  2. çok güzel olmuş nedense sağlıklı sebzeler pek sevilmez ve tüketilmez ama bende brokoliyi çok seviyorum bu şekilde hiç denememiştim.

    YanıtlaSil
  3. Çok lezzetli olmalı ben de karnıbaharı böyle kızartıyorum sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. brokoli yemeyenler için süper fikir. Gerçi biz diyet için yiyoruz bu duurmda diyerden çıkarıyor :) ELLERİNİZE SAĞLIK..

    YanıtlaSil
  5. Pembecim, yeşil yeşil ne güzel görünüyor.
    Pek kızartma yapmasam da arada bu kaçamaklar gönül alıyor.
    Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler