Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Üzümlü Kurabiye Tarifi

Üzümlü Kurabiye

Üzümlü Cevizli Kurabiye
Kuru Üzümlü Kurabiye
Üzümlü kurabiye tarifini annemin tarif defterinden aldım. Yoğurt kullanılarak yapılan bu kurabiyenin tarifinde 200 ml lik bardakla 3 su bardağı un kullanılıyor. Bizim evde biraz yumuşak kurabiye sevildiğinden ben 2,5 su bardağı un kullandım. Portakal kabuğu rendesi ve tarçının mis gibi aroması ile çok güzel kokulu bu kurabiyelerin lezzeti ceviz ve kuru üzümle katmerleniyor. Beş çayının yanına harika bir lezzet.


üzümlü kurabiye
Üzümlü Kurabiye 
Üzümlü kurabiye için malzemeler
2,5  su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 kahve fincanı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
¾ su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
¾ su bardağı kırık ceviz
1 tatlı  kaşığı tarçın
1 portakal kabuğunun rendesi

Üzümlü Kurabiye Nasıl Yapılır

Fırını 180 derecede ısıtıp fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
Bir kaseye un ve kabartma tozunu birlikte eleyelim.
Diğer bir kasede pudra şekeri, yumurta ve yağı mikserle karıştıralım.
Yoğurdu ilave edip biraz daha karıştıralım.
Elediğimiz un ve kabartma tozunu ilave edelim.

kurabiye
Üzümlü Kurabiyeler
Portakal kabuğu rendesi ve tarçını da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
Cevizi de ilave edelim ve hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğuralım.
Hamurdan küçük toplar yapıp yemek kaşığı ile şekil verelim.
Yağlı Kağıt üzerine sıralayalım.
20-25 dakika kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.





Üzümlü Kurabiye
Kuru Üzümlü Kurabiye
Hepsi Nefis


Yorumlar

  1. Anne tarifi eminim çok lezzetlidir ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler