Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Kıymalı Kapuska

Kıymalı Kapuska Yemeği

Kapuska Tarifi
Kapuska Nasıl Yapılır
Kapuska yahnisi
Kapuska, Rusçada lahana anlamına gelmesinin yanında lahananın yahni tekniğiyle pişirilmesi ile hazırlanan yemeğe de kapuska dendiğini biliyoruz. Kapuska yemeği hazırlarken arzu edenler lezzet artırıcı olarak, pirinç, bulgur, mercimek veya patates ekleyebilirler.
Kıymalı kapuska yemeğine biz bu sefer  havuç ekledik, çok lezzetli oldu. Lahana yemeklerinin en sevilenlerinden kapuskayı bol acılı ve kimyonlu yapıyoruz... Hem daha lezzetli oluyor, hem de kimyon, gazı absorbe etiği için lahananın fazla gaz yaparak şişkinlik yapmasını önlüyor. 


Kıymalı Kapuska
kıymalı kapuska yemeği

Malzemeler
500 gr lahana
1 adet havuç (büyük boy)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan(küçük doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Kimyon
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (acı)
Kuru nane
Kurutulmuş kereviz yaprağı

Kapuska Nasıl Yapılır

Lahanayı ince kıyalım, havucu doğrayalım. Bir tencereye zeytinyağını koyalım. Yağ kızınca soğanları ilave edip kavuralım. Sırası ile önce kıyma sonra havuç sonra da biber salçasını da ilave edip kavuralım. Kuru nane hariç tüm baharatları attıktan sonra lahanaları ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte lahananın kendi suyunu bırakmasını bekleyelim. kısık ateşte pişirelim. Eğer lahanalar kendini pişirecek kadar su bırakmadıysa 1 çay bardağı kadar kadar kaynar su ilave edip pişirelim. Ocağı söndürdükten sonra kuru nane serpip karıştıralım.
Afiyet Olsun.



Yorumlar

  1. Merhabalar,
    Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederiz Seldacım. Sevgiler.

      Sil
  2. Sen lahana yiyebiliyor musun arkadaşım? Yiyemiyor olman lazım kan sulandırıcıdan dolayı.. Ama inşallah yasak değildir, yoksa bu yemek evdekilere yapılır da yenemezse çok fena olur :)) Ellerine sağlık, çok severim :((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yiyorum Serap'cım. Çok da seviyorum. Sevgiler...

      Sil
  3. çok severiz. İnnanılmaz güzel gelir bize.. Kabuska yemeği..
    Ellerinize sağlık afiyetle.

    YanıtlaSil
  4. Bayılırım,her ne kadar evdekiler sevmese de kendime üşenmeyiz yaparım.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler