Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

pesto soslu kapris salata tarifi

kapris salata tarifi

kapris salata
kapris salata yapılışı
Kapris salata, çok basit, hazırlaması kolay ve nefis bir salata. Eğer bir de elinizin altında hazırlamış olduğunuz pesto sos varsa en fazla beş dakikalık bir iş. Yalnız biz bu sefer kapris salata yaparken küçük bir değişiklik yaptık ve fesleğen yaprağı yerine roka yaprakları kullandık. Bu da çok güzel oldu. 

pesto soslu kapris salata
kapris salata
Kapris salata için
Malzemeler
250 gr mozzarella peyniri
4 adet domates
roka yaprakları
1 tatlı kaşığı çam fıstığı

kapris salata nasıl yapılır



Domatesleri ortadan ikiye yaralım. Yalnız dikkat ikiye bölmüyoruz, sadece yarıyoruz. Mozarellaları domateslerin içine sığacak şekilde küp doğrayalım ve ikiye yardığımız domateslerin içine yerleştirelim. Servis tabağının tabanına roka yapraklarını yerleştirdikten sonra peynirli domatesleri roka yapraklarının üzerine, peynirler üstte görünecek şekilde dizelim.  Peynirlerin üzerine pesto sosu dökelim. Teflon tavada yağsız olarak hafifçe pembeleştirdiğimiz çam fıstıklarını serpiştirerek servis yapalım.
afiyet olsun.

farklı salatalar ve salata tarifleri


Yorumlar

en çok okunan tarifler