Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

zeytinyağlı yer elması yemeği

Zeytinyağlı yer elması tarifi,

Portakallı yer elması

Yer elması A ve C vitaminleri açısından çok zengin olmasının yanında, demir, fosfat ve kalsiyum mineralleri taşır. Yoğun aromalı bir lezzet olan yer elmasını hazırlarken karabiber dışında çok fazla baharat kullanmamak daha akıllıca olur diye düşünüyoruz. Yer elması, adı elma olmasına rağmen toprağın altında gelişen ve patatese benzeyen bir kök yumrudur. Bitkisi ayçiçeği bitkisine ve çiçekleri de ayçiçeğine benzese de bir birlerinden çok farklıdır.Taze olarak salatalarda tüketildiği gibi yer elması çorbası veya ızgaraların yanında yer elması püresi olarak da tüketilmektedir.



Malzemeler

1 kg yer elması
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3 adet havuç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış)
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı kaynar su
Tuz
Karabiber
1/2 demet dereotu
1 adet Limonun suyu

Zeytinyağlı yer elması yapılışı,

Büyük bir kaba su doldurup limon suyunu ekleyelim. Yer elmalarını güzelce yıkayalım ve kabuklarını soyarak limonlu suyun içine atalım. Bu işlem yer elmalarının tamamı soyulana kadar daha önce soyduklarınızın renginin kararmaması için yapılır. Yer elmalarının tamamını soyunca kuşbaşı doğrayarak tekrar limonlu suyun içine alalım. Havuçların da  kabuğunu soyup doğrayalım. 


Bir tencerede zeytin yağını kızdıralım  ve soğanları şeffaflaşana kadar kavuralım. Havuçları ekleyelim ve bir kaç kere çevirelim. Yer elmalarını da sudan alalım ve tencereye ekleyelim. Birkaç kere karıştıralım, tuz, karabiber ve pirinci ekleyelim. Portakal suyu ve kaynar suyu ekleyelim. Tencere kaynadıktan bir iki dakika sonra ocağı kısalım. Yer elmaları pişince (yaklaşık yirmi dakika ) ocağı söndürüp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra servis kabına alalım ve  dereotu ile süsleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun.


Zeytinyağlı portakallı yer elması tarifi
Zeytinyağlı yer elması yemeği

Yorumlar

  1. Gerçektende çok sağlıklı bir sebze çocukken elma gibi çiğ yemeyi çok severdik ama şimdi nedense hiç tüketmiyoruz aslında ihmalkarlık yapıyoruz sanırım.
    Çok çok güzel olmuş ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. En sevdiğim kış sebzesi,elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler