Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

Çilek Reçeli

Ev Yapımı Çilek Reçeli
Çilek Reçeli Yapılışı

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır
Çilek 


Mevsimin en güzel meyvelerinden çilek ile hemen reçel yapmaya başladık. Çilek reçeli bizde kışı beklemeden yeniyor. Kışa hazırlık için çilekler bitmeden tekrar alıp ikinci kez yapıyoruz. Biz çilek reçelini İzmir’in Menemen ilçesinin bir köyü olan Emiralem’den gelen çileklerle yaptık. Daha sonra Afyon'un kokulu çilekleri gelir kışlık reçellerimizi de onlarla yaparız. Aslında yolumuz düşse Aydın’ın Sultanhisar ilçesinin Atça beldesinde harika çilekler var. Orada organik çilek de satılıyor. Küçük boyda mis kokulu organik çileklerden harika reçel oluyor. Yolumuzu oradan geçirmek şart oldu…


Çilek Reçeli Malzemeleri
1 kg çilek
1 kg toz şeker
2-3 damla limon suyu

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır
Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

Çilekleri ezmeden dikkatli bir şekilde yıkayalım. Suyunu süzüp, saplarını temizleyelim.
Bir tencereye çilekleri koyalım ve üzerine toz şekeri dökelim.
Çilekler suyunu bırakana kadar bekletelim. Biz akşamdan yapıyoruz, sabaha kadar yeteri kadar sulanıyor.
Kısık ateşte ara sıra üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alıp reçel kıvama gelene kadar kaynatalım.
Ocağı söndürmeden önce birkaç damla limon suyu ilave edelim.
Reçelin kıvama geldiğini anlamak için buzluğa bir çay tabağı koyup soğutalım.
Tabak soğuyunca içine reçelden bir kaşık koyalım. Tabağı eğerek reçeli akıtmaya çalıştığımızda buruş buruş oluyorsa reçel kıvama gelmiş demektir.
Temiz kavanozların içine boşaltalım ve kavanozların kapağını sıkıca kapatalım.
Biz kavanozları bulaşık makinasında yıkadık ve kullanılmamış yeni kapakları yıkayıp kapattık.
Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayalım.
Afiyet Olsun.

Çilek Reçeli tarifi
Çilek Reçeli
Çilek Reçeli Tarifi
Hepsi Nefis

Yorumlar

en çok okunan tarifler