Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Otlu Gözleme - Hazır Yufkalı

Hazır Yufkalı Gözleme

Kolay Otlu Gözleme Tarifi
Peynirli Otlu Gözleme
Pazılı, Arapsaçlı Gözleme

Tam da birbirinden güzel yeşilliklerin olduğu bu mevsimde hazır yufka ile kolay otlu gözleme yapmanın zamanı. Biz yeşillik olarak pazının yanına arapsaçı kullandık. Arapsaçı bulamayanlar derotu, maydanoz, taze nane gibi yeşillikler kullanabilirler. Pancar sapı da pazının içine yakışıyor. Aynı familyadan olduklarından olsa gerek lezzet olarak çok güzel uyum sağlıyorlar. Pazı yerine ıspanak, ısırgan otu ya da dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz.

Hazır Yufka ile Otlu Gözleme
Hazır Yufka ile Otlu Gözleme 
Otlu Gözleme Malzemeleri

4 adet hazır yufka
Tereyağı (üzerine sürmek için)
250 gr lor peyniri veya böreklik peynir
1 demet pazı yaprağı (sap kısımlarının fazlalığı ayrılarak ince doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 adet taze soğan (yeşil sapları ile birlikte ince doğranmış)
½ demet arapsaçı ( kıyılmış) ya da (1 demet dereotu)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
1 yumurtanın akı

Otlu Gözleme Nasıl Yapılır



Bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyup yağ kızınca sırası ile yeşil soğanları ve arapsaçını kavuralım. 
Pazıyı da ekleyip kısa bir süre sonra ocağı söndürelim. Arap saçı kullanmayacaksanız pazı piştikten sonra dereotunu koyup karıştıralım. 
Yeşillikler ılıdığı zaman bir kasede peynirle karıştırıp gözlemenin içini hazırlayalım.

Tezgaha yufkayı serelim.
 İki kenarını ortada birleşecek şekilde kapatalım.
Hazırladığımız içi ortada kare oluşturacak şekilde yayalım.




Yufkanın kenarlarına yumurta akı veya su sürerek kapatıp kare şekline getirelim.

Hazır Yufka ile Otlu Gözleme




Gözlemeleri döküm tavada, sacda veya teflon tavada yağsız olarak alt üst pişirelim. 
Hazır Yufka ile Otlu Gözleme


Gözlemeler piştikten sonra tereyağı ile yağlayalım ve sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun.




Otlu Gözleme Tarifi

Hepsi Nefis

Yorumlar

  1. offf nefis nefissss.olsada yesem dedim.ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Sevgiler...

      Sil
  2. Sağlık ve lezzet bir arada.. Afyet olsun kilo olmasın:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Herkes öyle istiyor :) Çok teşekkürler. Sevgiler...

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler