Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Pazı Sapı Kavurması

Pazı Sapı Yemeği
Pazı Sapı Boranisi
Pazı Yemekleri
Pazı saplarını nasıl değerlendiririz
Pazı sarması yaptığımız zaman pazı saplarından mutlaka pazı kavurması yaparız. Zeytinyağlı yemeklere genelde az miktarda toz şeker koyarız ama pazı sapı kavurmasına şeker koymaya gerek kalmıyor. Pazı saplarının kendine özgü tadı ve kavurmaya koyduğumuz havuç çok hoş bir lezzet veriyor. Pazı saplarını değerlendirmek için yaptığımız yemeğe ilave ettiğimiz pirinç yemeğe borani lezzetini verdi. Kırmızı kapya biber de hem lezzetini artırdı hem de görüntü açısından çok hoş oldu.

Pazı Sapı Boranisi
Pazı Sapı Kavurması
Pazı sapı kavurması için malzemeler
2 bağ pazının sap kısımları (ince doğranmış)
1 adet büyük boy kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet havuç (küçük doğranmış)
1 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılmış küçük doğranmış)
2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul Biber (isteğe bağlı)
Sarımsaklı yoğurt
Pazı sapı kavurması nasıl yapılır
Pazı Sapı Boranisi
Pazı Sapı Kavurması
Bir tencereye zeytinyağını koyalım. Soğanları ilave edip kavuralım. Havuçları ilave edip kavurmaya devam edelim. Biberleri de ilave edip kavurmaya devam edelim. Pazı saplarını da tencereye koyup biraz karıştırdıktan sonra 2 çorba kaşığı pirinci koyalım. Kısık ateşte pişirelim. Kısık ateşte pişirdiğimiz için yemeğe su ilave etmemize gerek kalmıyor. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim. 
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Ispanak yemeği gibi harika olmuş.. Ellerinize sağlık..Görüntüsü ye beni diyor. Gelebilirim.. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Nursevin hanım bekleriz. Sevgiler.

      Sil
  2. Muhteşem,tam bir bahar lezzeti.Bayıldım arkadaşım,hemen yapılıp yenecek.ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Çok lezzetli bir zeytinyağlı yemek oldu. Sevgiler.

      Sil
  3. Diyete çok uygun,sağlıklı bir yemek olmuş.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet arkadaşım bize göre...Sevgiler...

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler