Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Tavuk Kanat ve Tavuk kanat Sosu Tarifi

Soslu Tavuk Kanadı

Fırında Soslu Tavuk Kanadı
Tavuk Kanadı Sosu
Güveçte Tavuk Kanadı
Soslu tavuk kanadını fırında ve toprak güveç tepside pişirdik. Tavuk kanatları için sos (marinad) hazırlarken biz bol ve çeşitli baharatlar kullandık. Özellikle ada çayı varsa mutlaka kullanmanızı tavsiye ederiz. Ada çayı tavuğa hoş bir aroma veriyor. Siz sevdiğiniz baharatlarla bir kombinasyon yapabilirsiniz.

Tavuk Kanat
 





Tavuk Kanat
850 gr tavuk kanadı
10 adet arpacık soğanı (tüm olarak soyulmuş)
10 diş sarımsak
2-3 adet domates (elma dilimi dilimlenmiş)
5-6 Adet biber








Tavuk Kanadı Sosu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Taze çeklilmiş karabiber
Pul biber
Kekik
Adaçayı
Biberiye
Kurutulmuş Kereviz yaprağı
Kurutulmuş tarhana otu
Kurutulmuş Reyhan
Kimyon
Kişniş

Tavuk kanatlarını yıkayıp süzelim. Kağıt havlu arasında kurutalım.
Geniş bir kasede sos malzemelerini karıştıralım.
Tavuk kanatlarını hazırladığımız sosa (terbiye) bulayalım.
Tepsiye dizelim.
Kabuğu soyulmuş arpacık soğanları ve sarımsakları dizelim.
Dilimlenmiş domatesleri ve biberleri de dizdikten sonra fırında ilk on beş dakika 250 derecede sonraki yarım saat 200 derecede pişirelim. Toplam 45 dakika piştikten sonra fırından çıkaralım.
İstediğiniz şekilde süslediğiniz tabaklara alarak servis yapalım.
Afiyet Olsun.

Soslu Tavuk kanat


Yorumlar

  1. Fırına giren her şeyin lezzeti artıyor,nar gibi de kızarmış,eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hem de daha sağlıklı oluyor. Çok teşekkürler Nergiscim. Sevgiler.

      Sil
  2. Harika olmuş.. Adaçayı ne kadar ilginç geldi bana. İnşallah deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tavukla ada çayı çok yakışıyor. Sadece ada çayı kullanarak da tavuğu yapabilirsiniz. Çok teşekkürler. Sevgiler.

      Sil
  3. Ellerine sağlık harika bir sosla hazırlamışsın sevgile...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler