Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Zeytinyağlı Bezelye Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

Etsiz bezelye yemeği
Bezelye Yemekleri
Taze Bezelye Yemeği
İlkbaharın en güzel sebzelerinden bezelye ile zeytinyağlı taze bezelye yaptık. Üzerine koyduğumuz dereotuyla mis gibi lezzetli bir bahar yemeği oldu. Mevsimin çok sevilen sebzelerinden bezelyenin etkileri;
İyi bir lif kaynağı,
Folik asit, A ve B vitamini içeriği,
C vitamin kaynağı,
Bağışıklı sistemini destekleyici,
Enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırıcı,
Kemik güçlendirici (K vitamini içeriğine bağlı olarak)
Antioksidan

Taze Bezelye Yemeği
Zeytinyağlı Bezelye Yemeği
Zeytinyağlı bezelye için malzemeler
500 gr bezelye (ayıklanmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
½ demet dereotu (doğranmış)
Sıcak su

Zeytinyağlı Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır

Bezelyeleri ayıklayalım. Bir tencereye zeytinyağını koyup soğanları kavuralım. Doğranmış havuçları ilave edelim. Doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ilave edip bezelyelerin üzerini kaplayacak kadar sıcak su ilave edelim. Tuzu ve taze çekilmiş karabiberi de ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Üzerini dereotuyla süsleyip ılık olarak servis edelim. Afiyet Olsun.

Bezelyenin etkileri (Kaynak Doç. Dr.Ayşe Emre Şifalı Bitkiler ve Vitaminler kitabı)

Zeytinyağlı taze bezelye yemeği

Hepsi Nefis

Yorumlar

  1. Ben garnitür yapar gibi küçük küpler halinde doğruyordum hep. Böyle patatesi, havucu iri de çok değişik görünüyor Sibelcim. Bir de böyle deneyeyim, ellerine sağlık canım benim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bu şekilde de güzel oluyor. Patates ve havuçtan dolma oyacağıyla yuvarlak parçalar yapıp istenilen büyüklükte kesiliyor. Ara sıra değişikliği biz de seviyoruz. Teşekkürler arkadaşım...

      Sil
  2. tam mevsimi,çok severiz kuzu etli de nefis olur :)
    afiyetle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bezelyenin her hali çok güzel. Çok teşekkürler sevgiler...

      Sil
  3. Sevgili Nuray hanım faceden arkadaşlık isteği yollayın o zaman yorum yazabilirsiniz sanırım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Patatesi yuvarlak olarak kesip koymayi hic dusunmemistim degisik bir fikir ellerine saglik..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Nilgün'cüm Sevgiler...

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler