Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Yoğurtlu Kebap Tarifi

Yoğurtlu Kebap
Pideli Yoğurtlu Kebap
Yoğurtlu Soslu Kebap

Fırından yeni çıkmış sıcacık küçük doğranmış tırnak pidelerin üzerine sos döküyoruz ve üzerine yumuşacık pişmiş etleri koyuyoruz. Daha sonra etin üzerine yoğurt döküp yoğurdun üzerine de domates sos gezdirip nefis bir yoğurtlu kebap yapıyoruz. Domates sos yerine tereyağında eritilmiş pul biber de gezdirebilirsiniz. Biz yoğurtlu kebapta ev yoğurdu kullandık nefis oldu.
Yoğurtlu pideli köfte tarifimize de buradan ulaşabilirsiniz.


Yoğurtlu Kebap Malzemeleri
500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
5-6 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su

Domates Sos Malzemeleri
1 adet büyük boy domates (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı sirke
1 fiske toz şeker
Taze fesleğen ya da nane yaprakları (kıyılmış)
Üzerine
500 gr. Yoğurt
2 adet domates
4 adet biber

Domates sosunu hazırlamak için bir tencereye rendelenmiş domatesleri koyalım. Tuz, karabiber, şeker, sirke ve taze sarımsağı ekleyip kaynatalım. Sosun pişmesine yakın bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyelim. Sos suyunu çekip kıvam alınca taze nane yapraklarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
Bir tencereye iki çorba kaşığı zeytinyağını koyalım. Soğanı koyup kavuralım. Etleri ekleyelim ve kısık ateşte kendi suyunda pişirelim. Etlerin pişmesine yakın tuzu, baharatları ve sarımsakları
Koyup birkaç dakika daha soteleyerek etlerin suyunu çektirelim. Etler suyunu çektikten sonra salçayı koyup karıştıralım ve bir çay bardağı kaynar su ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp kısık ateşte pişirelim. Servis yapmak için pideleri küçük doğrayıp tabaklara koyalım. domates sosunun bir miktarını pidelerin üzerinde gezdirelim. Etleri sosladığımız pidelerin üzerine alalım.Yoğurdu (sarımsaklı yoğurt da kullanabilirsiniz) etlerin üzerine dökelim. Üzerinden domates sos gezdirelim. Elma dilimi domates ve taze biberle servis yapalım. Afiyet Olsun.

Yoğurtlu Kebap Tarifleri

Hepsi Nefis

Yorumlar

  1. Nefis olmuş,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  2. İnanılmaz lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık. Sevgilerimi bıraktımmm...:)

    YanıtlaSil
  3. Dayanılır bir manzara değil hele diyetteyken. :)) Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler