Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor. Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıy…

közlenmiş, acı yeşil biber sosu

Közlenmiş yeşilbiber ile acı sos

Közlenmiş jalapeno sosu
Yeşil közlenmiş biberle salsa sos
Közlenmiş yeşilbiber sosu, acıyı sevenlerin bütün ızgara et, tavuk ve balıkların yanında severek tüketebilecekleri, közlenmenin etkisiyle oluşan hafif isli tadıyla harika bir sos. Eğer biberleri mangalda ve kömür ateşinde közleyebiliyorsanız bu tat ikiye katlanıyor. Belki abartı gibi gelebilir ama biz bu sosu kahvaltılarda bile kızarmış ekmeğin üzerine sürerek tüketiyoruz. Acı sevmeyenler aynı ölçülerle yeşil kapya biber kullanarak da hazırlayabilirler. Ama bizim evde acı çok sevildiği için acı biberle hazırlıyoruz. Parmesan peyniri eşliğinde arabiatta sos olarak makarnalarda da harika oluyor. Kısacası tarif bizden, nasıl tüketileceği sizden…
acı yeşil biber sosu
közlenmiş, acı yeşil biber sosu

közlenmiş, acı biber sosu
jalapeno biberler
Malzemeler

1 kg yeşil jalapeno biber (bulamazsanız, yerine közlenmeye uygun etli bir acı biber de olabilir)
1 kg yeşil kapya biber (sosun çok acı olmasını isteyenler tamamını jalapeno biber kullanabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı atze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kuru kekik
1 küçük boy kuru soğan (pirinç tanesi şeklinde çok küçük doğranmış)
6-7 diş sarımsak (ezilerek kabaca doğranmış)
50 ml (yaklaşık yarım çay bardağı) üzüm sirkesi
100 ml ayçiçeği yağı

Közlenmiş yeşil jalapeno ile biber sosu hazırlanışı,




Biberleri yıkayıp kuruması için bekletelim. Daha sonra közleyelim. Biberleri közledikten sonra kabuklarının kolay soyulması için bir poşete veya kapaklı bir plastik kutuya alalım ve soğumalarını bekleyelim. 



Eldiven takarak biberlerin kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini temizleyelim.



Sarımsakları ekleyerek eğer varsa kıyma makinesinden, yoksa blenderden geçirelim. Ayçiçek yağı, sirke ve bütün baharatlarla birlikte tencereye alalım, kısık ateşte ve karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirelim. 
acı yeşil biber sosu
közlenmiş yeşil jalapeno ile salsa sos 
Altını söndürmeden kaynamakta iken daha önceden kaynatarak dezenfekte ettiğimiz kavanozlara doldurarak kapaklarını sıkıca kapatalım ve ters çevirerek soğumalarını
bekleyelim.
Sosumuz hazırdır,  afiyet olsun.


Yorumlar

  1. Offf, ben acı hiçyiyemem ama Nilgüncüğümüzün kulakları çınlasın, acıseverler için muhteşemdir eminim.. Ellerine sağlık Sibelcim :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler