Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka

Karışık Sebzeli Musakka

Fırında Musakka
Musakka Yemeği Tarifi
Musakka Nasıl Yapılır
Bugün patlıcan, patates ve kabak ile yaptığımız fırında karışık sebzeli musakka yemeğimiz var. Musakka dilimize arapçadan gelmiş. En sevilen ve yaygın olarak yapılanı patlıcan musakkadır. Kabak ve patates musakka da sıkça yapılır. Biz bu üç sebzeyi birden kullanarak fırında çok lezzetli bir karışık sebzeli musakka yaptık. 
Musakkanın kaynağı çok net olarak bilinmemekle birlikte ortadoğu yemek kültürünün bir ürünüdür. Kısaca musakka birçok mutfak kültürünün ortak malıdır diyebiliriz.  Küçük farklarla hemen her doğu Akdeniz ülkesinde bilinmekte ve yapılmaktadır. Özellikle komşumuz Yunanistan'da üzerine beşamel sos eklenip, kaşar peyniri serptikten sonra fırınlanarak yapılıyor ve musakkaya farklı bir görünüm ve lezzet katıyor.
Karışık Musakka
Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka
Malzemeler
3 adet kemer patlıcan
3 adet patates
4 adet kabak
300 gr dana kıyması (yağsız)
2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş domates
2 adet domates dilimlenmiş
4 adet sivri biber
½ demet maydanoz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kaynar su

Musakka Yapılışı 

Fırını 250 derecede ısıtalım. Sebzeleri yıkayalım. Patlıcanların uç ve sap kısımlarını kesip alacalı soyalım. Kararmamaları için tuzlu suda bekletelim. Kabakları halka şeklinde dilimleyelim. Patatesin kabuklarını soyup dilimleyelim. 
Karışık Musakka
Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka

Sebzeleri sırası ile patates, kabak ve patlıcanı kızgın yağda pembeleşene kadar kızartalım. Kızarmış sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını emdirelim. Bir tavada iki çorba kaşığı zeytinyağında soğanları kavuralım. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıyma suyunu bırakınca domatesi ekleyip beş dakika kadar daha pişirelim. 1 su bardağı kaynar su, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip ocaktan alalım. 




Kızarmış sebzeleri tepsinin dibine yayalım. Hazırladığımız kıymalı sosu üzerlerine yayalım. 
Domates ve biberleri dizelim. 







Patlıcan-Patates-Kabak Musakka
Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka






Fırının alt gözünde yarım saat kadar pişirelim. 
Afiyet olsun.












Patates Musakka-Patlıcan Musakka- Kabak Musakka
Musakka Yemeği Tarifleri

Yorumlar

en çok okunan tarifler