Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

peynirli köz biber sarması

Közlenmiş Kırmızı Biber Mezesi
Kırmızı Biber Mezeleri
Kırmızı Biber Sarması
Kırmızı Biber Mezesi

Közlenmiş kırmızı biberle yapılan peynirli köz biber sarması davet sofraları ve gün sofraları için ideal bir tercih olabilir. Hem hazırlaması kolay, hem görünümü güzel hem de çok lezzetli kırmızıbiber mezesi bizim favorilerimizden. Köz biber sarmasının peynirli içini hazırlarken biz kurutulmuş kekik kullandık. Hemen tüketecekseniz peynire ince kıyılmış taze yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Sarmaları taze soğan saplarını sıcak suda ıslatarak da bağlayabilirsiniz. Biz kürdanla süsleyerek sunmayı tercih ettik.
köz biber sarması
peynirli köz biber sarması
Malzemeler
8 adet kapya biber (büyük boy kırmızıbiber)
1 çay bardağı rendelenmiş keçi tulum peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (eski kaşar)
1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik veya kuru nane
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
3 çorba kaşığı zeytinyağı

köz biber sarması
köz biber sarması


Peynirli Kırmızı Biber Sarması
Peynirli karışımı hazırlamak için tüm malzemeyi bir kaba koyup karıştıralım. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyduktan sonra bıçakla çizerek yaprak şeklinde açalım. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra sap kısmına peynirli karışımdan koyup sigara böreği sarar gibi saralım. Üzerlerine kürdan batırıp servis tabağına sıralayalım. İsterseniz üzerine sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. İster dilimleyerek isterseniz de tüm olarak sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler