Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

çılbır tarifi

Çılbır Nasıl Yapılır
Yoğurtlu Yumurta
Yumurta Yemekleri
Çılbır bizim en sevdiğimiz yumurta yemeklerinden diyebilirim. Yumurta iyi bir protein kaynağı olduğundan ara sıra biz de öğünlerimizde çeşitli yumurta yemekleri yiyoruz. Çılbır hem kolay hem de nefis bir tarif.  Yoğurdun üzerine dökülen kırmızıbiberli sos da sunumu ayrıca güzelleştiriyor. Yumurtaları suda haşlarken dikkat edeceğimiz konu birbirine yapışmaması ve suda dağılmaması. Suda dağılmaması için yumurtaları kaynayan suya eklemeden önce bir kepçenin içine kırıp sonra yavaşça suya bırakmak gerekir. Yumurtaları suya eklemeden önce tahta kaşıkla suyu saat yönünde karıştırıp girdap oluşturduktan sonra yumurtaları bırakırsanız dağılmadan pişmesini sağlamış olursunuz.
çılbır
çılbır 
Malzemeler
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı sirke
250 gr süzme yoğurt
4-5 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
2 su bardağı su

Çılbır nasıl yapılır




Bir tencereye su, sirke ve tuzu koyup kaynatalım.
Su kaynayınca ocağı kısıp yumurtaları sırasıyla birbirine yapıştırmadan suya yakın bırakalım.
Yumurtaların üzerine ara sıra kepçe ile kaynayan sudan alarak üzerlerinin de pişmesini sağlayalım.




çılbır
çılbır 
Delikli kepçeyle servis tabağına alalım.
Dövülmüş sarımsakları yoğurda karıştırıp sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
Yumurtaların üzerine yoğurdu dökelim.
Tavada tereyağını eritip pul biberi yakalım ve yoğurdun üzerinden gezdirip servis yapalım.
Afiyet Olsun.
Çılbır Tarifi
Çılbır Yumurta Yemeği

Yorumlar

en çok okunan tarifler