Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Güveçte Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi

Orman Kebabı Nasıl Yapılır
Orman kebabı, yanında domatesli yarma buğday pilavı ve cacık. Dün bizim evde öğle yemeği menüsü bu üçlemeydi. Orman Kebabını  tek kişilik toprak güveçlerde servis yaptık. Sunumu da çok hoş oldu. 


Güveçte Orman Kebabı
Güveçte Orman Kebabı 

Güveçte Orman Kebabı
Orman Kebabı 


Orman Kebabı Malzemeleri
500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
½  su bardağı iç bezelye
1 adet büyük boy soğan (doğranmış) veya 7-8 adet arpacık soğan
2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
1 adet havuç (kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su
½ demet kıyılmış maydanoz

Orman Kebabı Yapılışı

Bir tencereye yağı koyup kızdıralım. Soğanları kavuralım. Kuzu etlerini tencereye koyup ocağın altını kısalım.  Tencerenin kapağı kapalı olarak önce eti pişiriniz. Et önce suyunu bırakacak sonra da bıraktığı suyu çekecek. 


Güveçte Orman Kebabı ve Bulgur Pilavı
Güveçte Orman Kebabı ve Bulgur Pilavı
Et suyunu çekince sebzeleri tencereye ekleyelim. Tuz, karabiberi ve bir su bardağı sıcak suyu da ekleyelim. Yemeğin pişmesine yakın tencerenin kapağını açarak üzerine kekik serpelim . Yemek pişince kıyılmış maydanozu da ekleyerek servis yapalım. Biz tek kişilik fırında ısıtılmış güveçlerde servis yaptık sunumu çok güzel oldu. 
Afiyet Olsun.

Orman Kebap
Orman Kebabı
Domatesli Yarma Buğday Pilavı

Yorumlar

  1. bendede bugün iri bulgur pilavı ve bezelye yemeği vardı :)) güveçde pişirmiştim bende bezelyemi. Fakat etsiz. Böyle çok güzel görünüyor afiyet olsun. kekik çok yakışmıştır.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bezelyenin tam zamanı. Pişti olmuşuz. Sizinde ellerinize sağlık. Sevgiler.

      Sil
  2. Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Hatice hanım. Sevgiler.

      Sil
  3. Sunum da şahane, yemekte. Bu kaplar birlikte aldıklarımız mıydı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Ihlamurcum Menemen'den aldığımız güveçlerdi :)

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler