Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Güveçte Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi

Orman Kebabı Nasıl Yapılır
Orman kebabı, yanında domatesli yarma buğday pilavı ve cacık. Dün bizim evde öğle yemeği menüsü bu üçlemeydi. Orman Kebabını  tek kişilik toprak güveçlerde servis yaptık. Sunumu da çok hoş oldu. 


Güveçte Orman Kebabı
Güveçte Orman Kebabı 

Güveçte Orman Kebabı
Orman Kebabı 


Orman Kebabı Malzemeleri
500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
½  su bardağı iç bezelye
1 adet büyük boy soğan (doğranmış) veya 7-8 adet arpacık soğan
2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
1 adet havuç (kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su
½ demet kıyılmış maydanoz

Orman Kebabı Yapılışı

Bir tencereye yağı koyup kızdıralım. Soğanları kavuralım. Kuzu etlerini tencereye koyup ocağın altını kısalım.  Tencerenin kapağı kapalı olarak önce eti pişiriniz. Et önce suyunu bırakacak sonra da bıraktığı suyu çekecek. 


Güveçte Orman Kebabı ve Bulgur Pilavı
Güveçte Orman Kebabı ve Bulgur Pilavı
Et suyunu çekince sebzeleri tencereye ekleyelim. Tuz, karabiberi ve bir su bardağı sıcak suyu da ekleyelim. Yemeğin pişmesine yakın tencerenin kapağını açarak üzerine kekik serpelim . Yemek pişince kıyılmış maydanozu da ekleyerek servis yapalım. Biz tek kişilik fırında ısıtılmış güveçlerde servis yaptık sunumu çok güzel oldu. 
Afiyet Olsun.

Orman Kebap
Orman Kebabı
Domatesli Yarma Buğday Pilavı

Yorumlar

  1. bendede bugün iri bulgur pilavı ve bezelye yemeği vardı :)) güveçde pişirmiştim bende bezelyemi. Fakat etsiz. Böyle çok güzel görünüyor afiyet olsun. kekik çok yakışmıştır.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bezelyenin tam zamanı. Pişti olmuşuz. Sizinde ellerinize sağlık. Sevgiler.

      Sil
  2. Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Hatice hanım. Sevgiler.

      Sil
  3. Sunum da şahane, yemekte. Bu kaplar birlikte aldıklarımız mıydı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Ihlamurcum Menemen'den aldığımız güveçlerdi :)

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler