Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Yılbaşı Tatlısı (Melomakarona)

Yılbaşı Tatlısı Tarifi

Yunan Kalburabastısı
Melomakarona tarifi
Yılbaşı Tatlısı (Melomakarona )
Yılbaşı sofrası için hangi tatlıyı yapacağınızı düşündünüz mü ? Henüz kararını vermeyenler için nefis bir yılbaşı tatlısı önerimiz olacak. Önereceğimiz yılbaşı tatlısının adı melomakorona. Yunanlıların noelde yaptıkları portakal aromalı bu nefis tatlı bizim kalburabastı tatlımıza çok benziyor. İçindeki tarçın, karanfil gibi aromalar tatlıya çok hoş bir lezzet ve aroma veriyor. Ballı şurubu ile de lezzetine son noktayı koyuyor. Biz bu tatlıyı o kadar çok seviyoruz ki sık sık yapıyoruz.
Yılbaşı Tatlısı (Melomakarona)
Yılbaşı Tatlısı (Melomakarona)
Hamuru için malzemeler
3,5 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı pudra şekeri
½ su bardağı portakal suyu
½ su bardağı süt
1 portakalın kabuğunun rendesi (ince rendelenmiş)
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığının ucu ile toz karanfil
1 çay bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu

Şurubu için malzemeler
2 su bardağı su
1 su bardağı bal
1 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu

Melomakarona Yapılışı


Fırını 170 derecede ısıtalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim.
Tatlının şurubunu yapmak için bir tencerede su, şeker ve balı kaynatalım.
Şurup 5 dakika kadar kaynayınca 2-3 damla limon suyunu koyup soğuması için bir kenara alalım.
Bir kaseye şeker, zeytinyağı, süt, portakal suyunu koyalım.
Diğer bir kâseye unu hamur kabartma tozu ve karbonatla birlikte eleyelim.
Unun üzerine portakal kabuğu rendesi, dövülmüş fındık ya da ceviz karanfil veya tarçını ekleyelim.
Sıvı karışıma unlu karışımdan azar azar ekleyip yoğuralım.



Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve oval şeklinde kurabiyeler yapıp fırın tepsisine dizelim.
Fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
Kurabiyeler pişince soğumuş olan şurubun içine atalım.
Daha sonra servis tabağına alalım ve üzerine dövülmüş fındık, susam ve tarçın karışımı serpelim.
Afiyet Olsun.

Tarif için www.pembekekik.com a teşekkürler. Pembe kekik tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Yorumlar

  1. çok güzel ve değişik bir tarif olmuş ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Yunanistan'ın pek meşhur tatlılarındandır, teşekkürler.

    YanıtlaSil
  3. Çok hoş bir tatlı elinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler