Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor. Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıy…

Çerkez Tavuğu

Çerkez tavuğu tarifi

Çerkez tavuğu nasıl yapılır
Tavuklu mezeler
Çerkez tavuğu yapmasını annemden öğrendim. Annem çerkez tavuğunu çok güzel yapar. Davet sofrası menüsünde mutlaka çerkez tavuğu olur. Annem süt kullanmaz sadece tavuk suyu kullanır. Biz daha beyaz renkli görünmesi ve biraz da farklı lezzet elde etmek açısından süt kullanıyoruz ve gerçekten de süt ayrı bir lezzet veriyor. Biz çerkez tavuğunun üzerine pratik olsun diye biberli zeytiyağı gezdirdik ancak geleneksel çerkez tavuğu için cevizin yağı çıkarılır ve üzerine biberli ceviz yağı dökülür. Annem de cevizin yağını çıkarır. Siz arzu ederseniz ceviz yağını da çıkarıp dökebilirsiniz. Ceviz yağını çıkarmak için yapışmaz tabanlı bir tavayı ocağa koyalım ve 125 gr çekilmiş cevizi ve kırmızı biberi kısık ateşte 3-4 dakika sürekli karıştırarak ısıtalım. Isının etkisiyle cevizler yağını bırakmaya başlayınca cevizleri bir tülbentin içine alıp sıkarak cevizin yağını bir kaseye çıkaralım ve çerkez tavuğunun üstüne gezdirelim.
Çerkez Tavuğu tarifi
Çerkez Tavuğu
Malzemeler
400 gr kemiksiz tavuk eti
2 dilim ekmek içi
1 çay bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı süt
250 gr ceviz içi (ince çekilmiş)
Tuz Karabiber
1 diş sarımsak
Üzerine
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Çerkez tavuğu yapılışı


Tavuğu haşlayıp tavuk suyu elde edelim. Tavuk suyu tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tavuk suyunu süzüp tavukları ayrı bir tabağa, suyunu bir kaseye alalım.
Haşlanmış tavuk etlerini varsa derisinden ayırıp etlerini iyice didikleyelim.
Bir kaseye sütü koyalım ve iki dilim ekmek içini ıslatalım.
Islattığımız ekmek içlerini hafifçe sıkıp bir kaseye alalım.
Ceviz içlerini ekleyelim.
Tavuk suyu ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Tavuk etlerinin üzerine hazırladığınız karışımı döküp, macun kıvamına gelene kadar iyice karıştıralım.
Servis tabağına alalım.
Biberli ceviz yağını hazırlayıp üzerine gezdirelim.(Ceviz yağını çıkarmak için yapışmaz tabanlı bir tavayı ocağa koyalım ve 125 gr çekilmiş cevizi ve kırmızı biberi kısık ateşte 3-4 dakika sürekli karıştırarak ısıtalım. Isının etkisiyle cevizler yağını bırakmaya başlayınca cevizleri bir tülbentin içine alıp sıkarak cevizin yağını bir kaseye çıkaralım ve çerkez tavuğunun üstüne gezdirelim.)
İstediğiniz şekilde süsleyerek yapalım.

Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Biraz meşakatlı ama leziz eline sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yorum için teşekkürler. severek yapınca çok da meşakkatli gelmiyor bana.

      Sil
  2. hep zor gelmiştir bana bu tarif.ama sen anlatınca yapasım geldi.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. valla bana hiç zor gelmiyor, çünkü bizim evde çok seviliyor, ben de severek yapıyorum.

      Sil
  3. Merhaba blogunu takibe almışım etkinlikte tekrar gezme şansım oldu eline sağlık
    çerkez tavuğuna bayılırım bende daha değişik bir tarif var yaptığımda yayınlarım
    banada beklerim
    begonya35.blogspot.com

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık. Nefis olmuş.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler