Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Pazılı Peynirli Dolama Börek

Pazılı peynirli dolama börek

Pazılı peynirli dolama börek nasıl yapılır
Pazılı peynirli dolama börek tarifi
Hazır yufkalı börek tarifleri
Bizim evde pazı çok yenir. O da biraz benim sayemde oluyor. Evin annesi pazıyı bu kadar çok sevince de ailenin diğer fertleri çok da itiraz edemiyor. Hazır yufkayla yaptığım pazılı peynirli böreği çok seveceksiniz. Ege de adettir hiçbir ot atılmaz illaki bir yerlere kullanılır. Ben de böreğin içine pırasanın yeşil kısımlarını kullandım. Siz onun yerine taze soğan da kullanabilirsiniz.
Pazılı Peynirli Dolama Börek tarifi
Pazılı Peynirli Dolama Börek
Pazı yapraklarını yıkayıp ayıklarken de sert kısımlarını ayırın pazı saplarından harika bir zeytinyağlı yemek tarifimiz var. Tarife buradan ulaşabilirsiniz. Dedim ya Ege’de ot atılmaz. Çok kıymetlidir. Şimdi pazılı peynirli dolama börek tarifine geçelim.

Malzemeler
4 adet hazır yufka
2 demet pazı
Böreğin içi için
300 gr rendelenmiş böreklik peynir.
2 adet pırasanın yeşil yaprakları (ince kıyılmış)
2 adet yumurta (1 adet yumurta sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
yufkalara sürmek için
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz

Pazılı peynirli dolama börek yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtalım. Yüksek ateşte kızdırdığımız bir tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı koyup pırasa yapraklarını hafifçe solduralım.
Pişen pırasa yapraklarını ateşten alıp karabiberini ve tuzunu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakalım.
Pazı yapraklarının sert kısımlarını kesip ayırdıktan sonra yıkayıp süzüp doğrayalım ve avucumuzda hafifçe mıncıklayarak solduralım. (Pazı yapraklarının sert kısımlarını atmayalım pazı sapından harika bir yemek yapabilirsiniz. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.)
Soğumuş pırasalara pazı yapraklarını ve peyniri ekleyelim.
Yufkalara sürmek için bir kasenin içinde bir adet yumurta, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve sütü çırparak iyice karıştıralım.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt yerleştirelim.



Bir kat yufkayı tezgâhın üzerine yayalım ve üzerine hazırladığımız yumurtalı karışımdan sürüp, yufkanın üzerine börek içini serpiştirelim ve rulo şeklinde saralım.



Bir ucundan tutup helezon haline getirerek, tepsiye yerleştirelim.
Yufkaları bitene kadar bunu yapmaya devam edelim.




Artan sütlü yumurtalı karışımı fırça ile böreğin üzerine sürelim.
Üzerine susam ya da çörek otu serpelim.










Tepsiyi fırına sürelim.  Böreğin üstü kızarıncaya kadar 35-45 dakika arası pişirelim.
Fırını kapattıktan sonra on dakika kadar fırından çıkarmadan dinlendirelim.
Ilık olarak servis edelim.
Afiyet Olsun.




Yorumlar

  1. ne güzel görünüyor ister pazılı olsun ister ıspanaklı otlu böreklere bayılırım nefis oluyor tıpkı bu börek gibi,ellerine sağlık ,sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler