Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Cevizli kabak tatlısı tarifi

Cevizli kabak tatlısı

Kabak tatlısı tarifi
Fırında kabak tatlısı
Bal kabağı ile yapılan kabak tatlısı bol cevizli çok güzel oluyor. Fırınlanmış kabak tatlısı kolay yapımı ve nefis tadı ile kışın en sevilen tatlılarının arasında. Kabak tatlısının fırınlanması sırasında üzerine toz şeker serperek fırınlarsanız kabakların üzerinde karamelize olan şeker bu tatlıya çok farklı egzotik bir lezzet katıyor.
kabak tatlısı
Cevizli kabak tatlısı
Malzemeler
1 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker (yaklaşık 500 gr)
1 çay bardağı su
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 adet tarçın çubuğu
Birkaç adet tane karanfil

Balkabağı tatlısı yapılışı

Kabağın kabuklarını soyup kabaca ama mümkün olduğunca eşit boyutlarda dilimleyelim.
Dilimlediğimiz kabakları bir tencereye alalım.
Üzerine toz şekeri ve bir çay bardağı suyu ekleyelim.
Tarçın çubuğu ve karanfil tanelerini de ekledikten sonra birlikte yaklaşık on dakika kaynatalım.
Kabaklar yumuşayıp kıvama gelince tarçın çubuğunu çıkararak fırına dayanıklı bir kaba tek kat halinde yerleştirelim.
250 derecede ısıtılmış fırında şurubu koyulaşıp kabakların üzeri karamelize olana kadar bekleyelim.
kabak tatlısı
Cevizli kabak tatlısı 
Soğuduktan sonra üzerine cevizleri serpip servis yapalım.
Afiyet Olsun. 

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler