Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Fırında baharatlı patates kızartması

Fırında baharatlı patates kızartması nasıl yapılır

Fırında patates kızartması
Garnitür ana yemeğin tamamlayıcısıdır ve bize göre en az ana yemek kadar önemlidir. Et, tavuk ve balığın yanına sık sık yaptığımız bir garnitür tarifi vermek istiyoruz. Fırında baharatlı patates kızartması hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir garnitür. Bu kez baharat seçimi yaparken baharatların içinde en belirgin olanını kurutulmuş kereviz yaprağı olarak seçtik. Kereviz aldığınız zaman yeşil yapraklarının fazla kısmını kurutup çorba ve diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. Harika oluyor. 
Fırında patates kızartması
Fırında baharatlı patates kızartması
Malzemeler
500 gr patates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kurutulmuş kereviz yaprağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 dal taze biberiye (kıyılmış) yoksa kurutulmuş biberiye
1 fiske kuru yaprak kekik
1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
Tuz

Yapılışı

Fırını 200 derecede ısıtalım.
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup yıkayalım.
Yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayalım.

Çukur bir kapta patatesleri, zeytinyağı ve tüm baharatlar ile harmanlayalım.
Uygun bir fırın kabına pişirme kağıdı serelim ve patatesleri kaba yayalım.
30- 35 dakika kadar patatesler kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun.
Fırında baharatlı patates kızartması tarifi


Yorumlar

en çok okunan tarifler