Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Kadayıflı Tavuk

Porsiyonluk kadayıflı tavuk

Fırında kadayıflı tavuk
tavuklu kadayıf dolması
tavuk yemekleri
tavuklu tarifler
Bu yıl, lezzet beşlisi ekibi olarak sevgililer günü teması için sevgililer gününden önce toplandık. Sevgililer günü temalı soframızda ev sahibimiz Ihlamurcum bize ana yemek olarak porsiyonluk kadayıflı tavuk hazırlamıştı. Konsepte uygun, kalıp kaselerde hazırlayıp servis ettiği kadayıflı tavuğa bayıldık. Hem sunum hem de lezzet açısından gönüllerimizde taht kurdu. 
Sevgililer günü sabahı eşim benden önce kalkıp bana çok güzel çiçekler almış. Güne rengarenk çiçekleri görerek başlamak beni çok mutlu etti. Ben de akşama eşime güzel bir sofra kurmaya karar verdim. Kadayıflı tavuğun yanına sadece mevsim salatası ve fırında baharatlı patates kızartması yaptım.  Çok sade, sağlıklı ve lezzetli bir menü oldu. Kadayıflı tavukları pişirirken iki farklı yöntem kullandım. Birinci yöntemde kaselerde hazırladığım kadayıflı tavuğu, kaseyi ters çevirerek çıkardım ve yağlı kağıt yerleştirdiğim tepsiyle fırına sürdüm. İkinci yöntemde fırınlanabilir sufle kalıplarında hazırlayıp tek tek pişirdim. İkinci yöntem daha kolay ve pratik oldu. 
Fırında kadayıflı tavuk
Fırında kadayıflı tavuk
Malzemeler
750 gr kemiksiz tavuk but (minik kuşbaşı halinde doğranmış)
400 ger tel kadayıf
50 gr tereyağı
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Dilim cheddar peynir
Kurutulmuş fesleğen
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kadayıflı Tavuk Yapılışı


Tavukları, yıkayıp suyunu süzdükten sonra mutfak havlusu ile kurulayalım.
Bir tavada zeytinyağını kızdıralım tavukları ekleyelim ve yüksek ateşte mühürledikten sonra kısık ateşte pişirelim.
Nişastayı bir su bardağı su ile sulandırıp pişen tavuklara karıştırarak ekleyelim. Kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatalım.
Ocaktan almadan önce kurutulmuş fesleğen, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip ocağı söndürelim.
Tereyağını yakmadan eritelim.
Bir tepsiye tel kadayıfı koyup üzerinde tereyağını gezdirelim.
Elimizle didikleyerek yağı, kadayıfa güzelce yedirelim.



Bir kasenin tabanına ve kenarlarına kadayıfı yaydırıp elimizle bastırarak çanak şekline getirelim.
Kasenin tabanına bir dilim cheddar peyniri yerleştirelim.
Peynirin üzerine tavuk soteyi ekleyelim.
Üzerini tekrar kadayıfla kapatalım.  
Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim.
kaselerin içinde hazırladığımız içi tavuk doldurulmuş kadayıf dolmalarını kaseyi ters çevirerek çıkaralım ve tepsiye yerleştirelim.




Sufle kabına koyarsanız bu işlemi yapmaya gerek yok.
200 derecede ısıtılmış fırında turbo ayarda pişirelim.
Fırında kadayıflı tavuk
Fırında tavuklu kadayıflı dolması
Eğer sufle kabında pişirdiyseniz servis tabağına ters çevirin.  
Tepside pişenleri servis tabağına alıp servis yapalım.
Afiyet Olsun.
Kadayıflı tavuk nasıl yapılır
Hepsi Nefis

Yorumlar

  1. Çok beğendim sunumda harika.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Enfes bir lezzet olmuş ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler