Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

sebzeli ev eriştesi tarifi

ev eriştesi

sebzeli ev eriştesi tarifi
değişik erişte yemekleri
ev makarnası
makarna tarifleri
Makarnanın atası ev eriştesinin bol yumurtalı hamurdan yapılanı çok lezzetli oluyor. Bu yıl ev eriştemizi ablamız getirdi. Bu erişte çok lezzetli ve sık sık farklı tariflerle pişiriyoruz. Bu kez sebzeli ev eriştesi pişirdik. Çok lezzetli olunca da paylaşalım istedik. Biz tarifi hazırlarken kolay bulunabilir olduğu için yeşil ve kırmızı kapya biber kullandık. Siz bulabilirseniz renkli Kaliforniya biberleri kullanabilirsiniz, çünkü Kaliforniya biberlerinde renk seçenekleri daha fazladır ve farklı renkler kullandığınız zaman erişteniz gökkuşağı gibi rengârenk olur. Siz isterseniz damak tadınıza uygun farklı sebze birleşimleri de kullanabilirsiniz. Bu arada rendelenmiş eski tulum peyniri ile harika oluyor.
sebzeli erişte
sebzeli ev eriştesi
Malzemeler
500 gr erişte
Et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet havuç
2 adet yeşil soğanın sap kısmı
1 adet kuru domates (ılık suda bekletilmiş)
1 dal biberiye
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı


Biberleri yıkayalım, saplarını kesip çekirdeklerini çıkaralım ve çok küçük doğrayalım.
Havucun kabuğunu soyup çok küçük doğrayalım.
Ilık suda bir saat beklettiğimiz kuru domatesleri doğrayalım.
Taze soğan saplarını yıkayıp doğrayalım.
Taze biberiye yapraklarını sapından sıyırıp doğrayalım.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup kızdıralım.
Yağ kızınca sebzeleri koyup soteleyelim.
Erişteyi ekleyip kavurmaya devam edelim.
Eriştelerin üzerini kaplayacak kadar et suyu ekleyelim.
Tuz ve baharatları da ekledikten sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim.
Ocağı söndürüp tencerenin kapağını açmadan erişteyi on beş dakika da dinlendirin ve daha sonra karıştırarak havalandıralım.
Afiyet olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler