Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Girit Kabağı Dolması- Tombul Kabak Dolması

Tombul Girit kabagi dolması tarifi

Etli kabak dolması tarifi
Tombul kabak dolması nasıl yapılır
Girit Kabağı'nın tombul olanları dolma için çok güzel oluyor. Hem oyması daha kolay hem de görünümü çok güzel. Koyu yeşil kabukları ile çok hoşumuza gidiyor. Tombul Kabak Dolması'nın içlerinden mutlaka kabak köftesi yaparız. Kabak köftesi tarifimize de buradan ulaşabilirsiniz.

Tombul kabak dolmasını etli yaptık ve içine bol dereotu koyduk. Bizce kabağa en çok dereotu ya da fesleğen çok yakışıyor.

Girit kabagiMalzemeler
1 kg tombul Girit kabağı
300 gr orta yağlı dana kıyma
2/3 su bardağı dolmalık pirinç
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 adet domates (rendelenmiş) veya domates püresi
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su

Tombul Girit Kabağı Dolması yapımı

Kabakları yıkayalım.
Kabakların üst kısmını kapak olacak şekilde kesip bir kenarda bekletelim. Kabakların içini oyalım. Kabakların içini daha sonra kabak köftesi (mücver) yapmak için ayıralım.
Pirinci yıkayıp süzelim.
Bir kaba tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
Dolmaların içini hazırladığımız içle dolduralım.
Tencereye dizelim.
Bir su bardağı sıcak su ekleyelim.
Kısık ateşte pişirelim.

Yoğurt veya sosla servis edelim.
Afiyet Olsun.





Yorumlar

en çok okunan tarifler