Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Fırında soslu tavuk baget

Fırında yoğurt soslu tavuk tarifi
Yoğurtlu tavuk

Fırında soslu tavuk baget nasıl yapılır

Yoğurtlu tavuk sosu

Bugün bir anne tarifim var. Fırında yoğurt soslu tavuk çocukluğumdan kalma lezzetlerden. Yoğurtla yapılan sos hem tavuğu nar gibi kızartıyor hem de lezzet veriyor. Harika bir ana yemek. Fırında soslu tavuk yanına biz de her zaman salata ve pilav olurdu. Ben de o geleneği devam ettiriyorum.

Malzemeler
10-12 adet tavuk baget
3 adet büyük boy patates
3 adet kırmızı kapya biber
5-6 adet yeşil sivri biber (acı veya tatlı)
3-4 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)
soslu tavuk baget
Fırında soslu tavuk baget

Fırında tavuk sosu malzemeleri

Yapılışı
1 kase yoğurt
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet küçük boy kuru soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam kuru kekik
1 dal taze biberiye
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Öncelikle fırını 220 derecede ısıtalım.
Sosu hazırlamak için bir kaba 1 kase yoğurdu koyalım.
Salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
Rendelenmiş kuru soğanı ekleyelim.
Baharatları da ekleyip karıştırınca sosumuz hazır.
Patatesleri mümkün olduğunca ince dilimleyelim.
Tavuk bagetleri yoğurtlu sos kabına alıp her tarafını sosa bulayalım.
Dilimleyip, yıkayıp süzdüğümüz patatesleri de ekleyip hep birlikte karıştırdıktan sonra tepsiye yayalım.
Dilim domatesler, kapya biberler ve sivri biberleri üzerine yerleştirelim.
Fırında soslu tavuk
Fırında soslu tavuk 

Önce 220 derecede on beş  dakika, daha sonra fırın ısısını 200 dereceye düşürüp yarım saat daha pişirdikten sonra fırından alalım.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler