Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

noodle

Noodle tarifi

Noodle nedir nasıl pişirilir
Çin eriştesi
Sebzeli noodle nasıl yapılır
Makarna yemekleri
Noodle, yani Çin makarnası ya da Çin eriştesi mayasız, katkısız hamurdan ince uzun İtalyanların spagettisine benzeyen bir makarna çeşidi. Buğday unu veya pirinç unu kullanılarak hazırlanıyor ama bizim makarnalarımız gibi lezzetli değil. Lezzet eksikliği genellikle çok fazla katkı ve sos kullanılarak giderilmeye çalışılıyor. Çorba formunda hazırlanış biçimi var ama biz daha çok makarna gibi tüketiyoruz.  Çin ve uzak doğunun geleneksel gıdasıdır.
noodle tarifi
noodle

malzemeler
1 paket çin eriştesi noodle
1 adet tavuk göğüs fileto
1 adet yeşil Kaliforniya biberi
1 adet kırmızı Kaliforniya biberi
1 adet havuç
2-3 adet taze soğan
1 adet kabak (orta çekirdek kısımları çıkarılmış)
2 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı istiridye sosu (yoksa çok önemli değil)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı susam yağı
2 çorba kaşığı dolusu kaju fıstığı

Sebzeli Çin eriştesi noodle yapılışı,




Noodle’ı çukur bir kaba alınız ve üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ile doldurduktan sonra oda ısısına gelene kadar yaklaşık iki saat yumuşaması için bekletelim.
Tavuk filetosunu serçe parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayalım.
tavuklu-sebzeli noodle
Havuç, kabak ve biberleri de kibrit çöpü gibi doğrayalım.
Sote tavasını harlı ateşte kızdırarak sıvı yağı ekleyelim.
Kızgın yağa tavuk şeritlerini atarak mühürleyelim.
Daha sonra, geç pişenden kolay pişene doğru sırasıyla havuç, biber, taze soğan ve kabakları tavaya ekleyerek hafif dişe dokunur olacak şekilde soteliyoruz.
Erişteleri sudan alarak tavaya ekleyip ve karıştırıyoruz.
Soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ve fıstıkları da ekledikten sonra güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Noodle, yediklerim çok lezzetli yapıldığından olsa gerek, sevdiğim bir şey. Hiç denemedim yapmayı. Lezzetsizliği muhtemelen içinde yumurta bulunmamasından, sadece un ve suyla yapılıyor olmasındandır diye düşünüyorum Sibelcim. Ben yumurta ve süt girmemiş mantı hamurunu da çok yavan bulurum mesela. Ama bu mübarek her tür etli sebzeli malzemeyle pek güzel oluyor. Ellerine sağlık canım.. :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler