Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor. Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıy…

cevizli keşir salatası

Cevizli keşir salatası tarifi
Cevizli biberli keşir salatası
Kırmızı havuç salatası nasıl yapılır ?
Antakya’nın Kırmızı Havuç Salatası
Antakya’da mor havuca keşşir ya da keşşür denilir. Keşir salatası Antakya Mutfağı’na özgü çok lezzetli bir salata . Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Bir de keşşir salatasına Antakya’ya özgü baş biber eklenince lezzeti katmerleniyor. 
keşir salatası
cevizli keşir salatası
Salata kıpkırmızı rengi ile çok hoş göründüğünden rengini bozmamak için salatanın içine kırmızı soğan kullanmayı tercih ettik.   Keşir (Mor havuç) şalgam suyunun ana maddesi olup şalgam suyuna rengini verir. Mor havucun dokusu turuncu havuca göre daha sert olur. A vitamini deposu mor havucun faydaları saymakla bitmiyor.


siyah havuç
keşir 
malzeme listesi
500 gr siyah havuç (keşşir)
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy kırmızı soğan
2-3 adet kurutulmuş baş biber (sıcak suda üç saat ıslatılmış)
1 dilim ekmek içi (ufalanmış-bir çorba kaşığı suyla ıslatılmış)
1 kahve fincanı ceviz
1 diş sarımsak
Tuz
Üzerine
Sızma Zeytinyağı
Keşir Salatası Nasıl Yapılır
Mor havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve iri rendeleyin.
Kırmızı soğanı küçük doğrayın.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanları ekleyin.
Soğanlar kavrulunca rendelenmiş mor havuçları ekleyip ocağın ısısını yükselterek havuçların sulanmasına izin vermeden kavurmaya devam edin.
Tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
antakya mor havuç salatası
cevizli keşir salatası
Sıcak suda ıslatılmış baş biberleri eldiven takarak temizleyin. (Biberler acı ise elinizi korumak için)
Temizlenen biberleri doğrayın cevizle ve sarımsakla birlikte havanda iyice dövün.
Biberli cevizli karışımı bir kaba alıp, süzme yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Karışıma soğumuş havuçları ekleyin tekrar karıştırın ve servis tabağına alın.
Üzerine sızma yağ gezdirin ve cevizle süsleyin.
Afiyet Olsun.

Antakya Yemekleri

Yorumlar

  1. Bayıldım bu salataya hemen yapacağım evde mor havucum var çay saatlerine de harika olur sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler