Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

közlenmiş patlıcan biber salatası

Közlenmiş patlıcan biber salatası tarifi
Köz patlıcan biber salatası
Acılı közlenmiş patlıcan biber salatası
Evde ne zaman konuklarım için bir sofra hazırlamam gerekse, mezelerin arasında her zaman olmasa da sıklıkla közlenmiş patlıcan biber salatası  bulunur. Her ne kadar patlıcan yaz sebzesi olsa da dört mevsim yemeyi çok seviyoruz. 
közlenmiş patlıcan salatası
közlenmiş patlıcan biber salatası
Birçoğumuz gibi bizde yaz mevsiminde közlediğimiz patlıcanları derin dondurucuya koyuyoruz ya da közlenmiş patlıcan konservesi yapıyoruz. Közlenmiş patlıcan konservesi tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Patlıcanları közlemenin pratik yolunu da bu tarifte anlatmıştık. Biz acı yemeyi çok sevdiğimizden bir tane de şili biber közleyip içine ekliyoruz, çok güzel oluyor.
közlenmiş patlıcan biber salatası
Közlenmiş patlıcan salatası için gerekli malzemeler
3 adet bostan patlıcanı
4 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil kapya biber
1 adet şili biber (acı sevenler için)
3-4 diş sarımsak (dövülmüş)
3-4 yemek kaşığı sirke
5 yemek kaşığı zeytinyağı
½ demet maydanoz (temizlenmiş ve kıyılmış )
1 tatlı kaşığı tuz

Közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır
Patlıcanları ve biberleri közleyelim.
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyalım.
Doğrama tahtasının üzerinde közlenmiş sebzeleri doğrayalım.
Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, sirke ve tuzu ekledikten sonra karıştıralım.
babagannuş
patlıcan salatası
Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpip servis edelim.

Yorumlar

en çok okunan tarifler