Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Damla sakızlı cevizli kurabiye

Damla sakızlı cevizli kurabiye tarifi

Cevizli kurabiye

Cevizli kurabiye nasıl yapılır
Cevizli kurabiye, çocukluğumuzdan kalan anne kurabiyesi tariflerinden birisi. Cevizli kurabiye yaparken üzerine yapıştırdığımız toz cevizi biraz toz şekerle karıştırınca çok güzel oluyor. Ceviz, omega-3 'ten zengin, kalp damarlarını koruyucu ve kolestrol düşürücü olduğu uzmanlar tarafından belirtilmekte. Biz cevizi mümkün olduğu kadar çok kullanıyoruz. Tatlılarda olduğu gibi salatalarda ve bazı mezelerde de çok güzel oluyor.
cevizli kurabiye
Damla sakızlı cevizli kurabiye
Damla sakızlı cevizli kurabiye için gerekli malzemeler
200 ml su bardağı ile ölçülendirilmiştir.
2 +1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 Yumurta + 1 yumurtanın sarısı 
1 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
125 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
Çay kaşığının ucuyla damla sakızı (dövülmüş)
1 paket vanilya 
Üzerine
1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurtanın akı

Damla sakızlı cevizli kurabiye nasıl yapılır

Cevizi pirinç tanesi iriliğinde dövelim.
Hamur yoğurma kabına yumurta, yağ, toz şeker ve yoğurdu koyup mikserin düşük devriyle 1 dakika kadar karıştıralım.
Damla sakızlı cevizli kurabiye
cevizli kurabiye
Karışıma, vanilya, damla sakızı ve bir su bardağı unu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ekleyelim.
Bizim hamurumuz iki su bardağı + 1/4 su bardağı unla istediğim kıvama geldi.
Hamuru 15 dakika kadar bekletelim.
Bekleme süresi sonunda hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elimizde önce yuvarlayıp sonra üzerine hafifçe bastırarak yassı hale getirelim.
Bir çay bardağı dövülmüş cevizi
bir tatlı kaşığı toz şekerle karıştıralım.
Kurabiyelerin bir yüzünü önce yumurta akına daha sonra dövülmüş şekerli cevize batıralım.
Pişirme kağıdı yerleştirilmiş fırın tepsisine sıralayalım.
Fırını 160 derecede beş dakika kadar ısıtalım (kendi fırınınızın kurabiye ayarında) on beş dakika kadar pişirip fırından çıkaralım.
Afiyet Olsun.
cevizli kurabiye

Yorumlar

en çok okunan tarifler