Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor. Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıy…

dolmalık biber turşusu tarifi

Dolmalık biber turşusu nasıl yapılır
Dolma biber turşusu
Geçenlerde kuru fasulye pişirmiştik. Kuru fasulyenin yanına ne gider, ya kuru soğan ya da turşu…Pilavı unuttuk sanmayın onlar ayrılmaz ikili. Kuru fasulye pilav ikilisinin yanına sonbaharda yaptığımız içli dolmalık biber turşusunu çıkardık. Pek de güzel olmuş afiyetle yedik. Blogumuzda  dolmalık biber turşusu tarifi olmadığını farkedince hemen paylaşalım istedik. 
Yağlı biber turşusu tarifimize göz atmak isterseniz buradan
Domatesli biber turşusu tarifimize buradan
Turşu nasıl yapılır göz atmak isterseniz buradan ulaşabilirsiniz.

dolmalık turşu tarifi
dolmalık biber turşusu tarifi


Malzemeler
1 kg dolmalık biber
½ kg lahana
3-4 adet havuç
2 adet kapya biber
1 demet dereotu (ince kıyılmış)
1,5 litre su
½ litre sirke
2 çorba kaşığı turşuluk kaya tuzu
1 çay kaşığı kuru nane
5-6 diş sarımsak (kabukları soyulmuş, ezilmiş)
Kereviz sapları ve yaprağı
Kapak olarak ayrıca
2 adet kapya biber

Dolmalık biber turşusu yapılışı

Bir tencereye su, sirke ve tuzu koyup bir-iki taşım kaynatalım.
Su kaynayınca ocağı söndürüp karışımı soğumaya bırakalım.
Dolmalık biberlerin saplarını kesip, çekirdeklerini çıkartalım.
Lahanayı ince kıyalım.
Bir kapta kıyılmış lahanayı 1 tatlı kaşığı sofra tuzuyla ovalım. Lahanayı süzgece alalım ve üzerinde su akıtarak fazla tuzunu atmasını sağlayalım.
Havucu küçük doğrayalım veya sulandırmadan iri rendeleyelim.
Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarıp çok küçük doğrayalım.
Lahanalara doğranmış havuç, dereotu, doğranmış kapya biberleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştıralım.
Dolmalık biberlerin içine lahanalı karışımı dolduralım.
İki adet kapya biberi yıkayıp dolmalık biberlere kapak olacak büyüklükte kareler oluşturacak şekilde doğrayalım.
Doldurduğunuz biberleri hazırladığımız kapaklarla kapatalım ve kavanoza kapak kısımları üste gelecek şekilde sıkıca dolduralım. Kereviz yapraklarını biberlerin üzerine yerleştirelim.
Tenceredeki sirkeli, su karışımını soğuyunca kavanoza dökelim.
Turşu suyunun dolmalık biberlerin içine iyice dolması için kavanozu kapatmadan bir-iki saat bekletelim. Biberlerin içinde sıkışan hava dışarı çıkıp yerini turşu suyuna bırakınca kavanozdaki turşu suyu biraz eksik kalacaktır. Üzerini turşu suyu ile tamamlayalım. 
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde bir ay kadar bekletelim.
Afiyet olsun.

Dolma biber turşusu yapımı
İçi dolu biber turşusu nasıl yapılır

Yorumlar

en çok okunan tarifler