Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

kremalı brokoli corbasi

Brokoli çorbası tarifi

Brokoli çorbası nasıl yapılır
Kremalı Brokoli Çorbası
Merhabalar, kışın en sevilen sebzelerinden brokoli ile hazırladığımız nefis bir çorba tarifimiz var. Brokoli çorbası farklı tariflerle de pişirilebiliyor. Biz bu brokoli çorbasında krema kullandık. Kremalı brokoli çorbası çok da lezzetli oldu. Eğer sütlü brokoli çorbası yapmak isterseniz krema yerine süt ekleyebilirsiniz. Bu güzel renkli sebze et, balık ve tavuğun yanına garnitür olarak kullanıldığında da çok güzel oluyor. Biz sebze garnitürlerinde karnabahardan çok brokoli kullanmayı tercih ediyoruz.
Avrupa kökenli karnabahara benzeyen bu güzel sebzenin sadece rengi değil tadı da daha farklı. Biz brokoliyi en az karnabahar kadar çok seviyoruz. Bizim gibi brokoli sevenlerde çok sanırım. En çok tıklanan tariflerimizden birisinin brokoli kızartması olduğunu tahmin edebilir misiniz. Doğrusu biz hiç tahmin etmiyorduk. Brokoli ile yaptığımız diğer sevilen yemeklerden ikisi de brokoli salatası ve brokolili makarna ya da göz atmanızı öneririz.
Kremalı Brokoli Corbasi
Brokoli çorbası
Kremalı brokoli Çorbası için gerekli malzemeler
1 orta boy brokoli (yaklaşık 500 gr)
1 paket taze krema (200 ml)
Haşlamaya yetecek kadar et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz
Kurutulmuş biber

Brokoli Çorbası Yapılışı

Brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayıralım ve et suyunda haşlayalım. Etsuyunu evde hazırlamanızı şiddetle öneririz. Uzmanlar  kemik suyunun kolojen kaynağı olduğu için bol bol et-kemik suyu kullanmamızı hatta içmemizi öneriyorlar. Kolojen hücre yenileyici olduğu için hem bağışıklık sistemimiz hem de cildimiz için çok yararlı. Sağlıklı beslenme ve güzellik bir arada. Ev yapımı etsuyu ve tavuksuyu tariflerimize göz atmanızı öneririz.
Biz çorbamıza dönelim.
Bir tencerede tereyağını eritip unu kavuralım.
Haşladığımız brokolileri püre ezeceği ile ezip suyu ile birlikte tencereye kavurduğumuz una yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
Kaynamaya başlayınca kıvamına bakarak gerekiyorsa kaynar su ekleyelim.
çorba kaynamakta iken bir paket krema ve tuzu ekleyip karıştıralım ve ocağı söndürelim.
Biz kuru biber ile süsleyip servis yaptık.
Afiyet Olsun.
brokoli corbasi nasil yapilir
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır
Brokoli Çorbası Tarifi
Brokoli Çorbası

Yorumlar

  1. Kış için sebze çorbaları harika, elinize sağlık...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler